Chou blanc à l’emmental
J’ai repris la base de la recette roumaine de mon amie Catalina que j’avais beaucoup aimée et l’ai accompagnée de fromage au lieu de crème. Vous pouvez remplacer l’emmental par du comté ou par un autre fromage qui fond.
Le chou est un vrai allié de votre santé. N’hésitez pas à l’inviter plus souvent à votre table.
Et si vous n’avez pas de chou, vous pouvez tenter cette recette avec d’autres légumes.
Préparation
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Étape 1
Lavez le chou et coupez-le en quatre ou six morceaux.
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Étape 2
Portez à ébullition de l’eau légèrement salée dans une grande cocotte. Plongez les morceaux de chou et la feuille de laurier et laissez cuire 30 minutes.
Egouttez-les.
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Étape 3
Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles. Faites-le revenir cinq minutes dans un peu d’huile.
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Étape 4
Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les.
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Étape 5
Ajoutez les carottes et laissez-les cuire.
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Étape 6
Égouttez le chou, rincez-le à l’eau froide et émincez-le.
Ajoutez-le dans la poêle, ajoutez un verre d’eau et poursuivez la cuisson trente minutes.
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Étape 7
Versez vos légumes soit dans moule à gratin soit dans une assiette résistant à la chaleur.
Râpez l’emmental et versez-le sur les légumes.
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Étape 8
Passez-les au four. Si vous avez choisi une assiette, faites fondre à chaleur modérée (ou au micro ondes une minute).
Photos de la recette
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