Banana bread aux trois farines
Revoilà un banana bread qui permet d’utiliser les bananes un peu trop mûres et qui est très complet avec ses trois farines : deux fortement protéinées (noisettes et pois chiches) et une variété ancienne de blé meilleure pour notre santé et gustativement.
Il est parfait en gâteau du matin.
Préparation
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Étape 1
Versez dans un grand bol mélangeur les œufs et le sucre de canne. J’ai mis peu de sucre (50 g) car les bananes sont un peu sucrées et que je ne suis pas un bec sucré. En fonction de vos goûts, augmentez les doses. Si vous pouvez le limiter, c’est mieux car le sucre n’est pas votre ami ^^.
Fouettez le mélange.
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Étape 2
Épluchez les bananes et écrasez-les avec une fourchette.
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Étape 3
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez les bananes dans le mélange précédent.
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Étape 4
Fouettez le tout.
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Étape 5
Tamisez les farines avec le bicarbonate.
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Étape 6
Ajoutez les farines.
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Étape 7
Mélangez sans insister.
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Étape 8
Versez dans un moule siliconé ou beurré.
Enfournez 45 à 50 minutes.
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Étape 9
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 ou 10 minutes.
Photos de la recette
Comme ce devait être bon ce pain, j’adorai l’épeautre et je croyais au début que j’ai rencontré cette farine qu’elle était rustique à cause de son aspect marron, mais en fait c’est la céréale la plus savoureuse et au goût le plus fin que je connaisse. Gros bisous copine
Tu as complètement raison sur l’épeautre, notamment le petit épeautre. Gros bisous Copine
très joli cake et un fruit que j’adore
des bisous
Ah oui, je commence à l’adorer alors qu’avant, je n’en mangeais presque jamais. C’est bizarre, on change de goût avec le temps. Des bisous aussi Guy
Encore un beau gâteau pour manger le matin
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous, bonne soirée
Un cake bien nourrissant et original ! Parfait pour bien commencer la journée !
Je te souhaite un très beau dimanche, bises.
Oui, il est très bien pour le matin 🙂 Très bonne fin de we Marion et gros bisous à vous deux
Merci pour la recette. Vos photos sont très belles aussi !
Merci beaucoup à vous 🙂