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Pâtes fraiches au chorizo, petits pois et carottes

Une recette toute simple qui sublime les bons produits de mon territoire : des pâtes fraiches, la première récolte de petits pois de Clémentine ma maraichère, ses carottes, radis, salade …. Que du bonheur !

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 2 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Printemps Avril Juin Mai
healthy léger
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Préparation

  1. Étape 1

    Écossez les petits pois…

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  2. Étape 2

    … et cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 30 minutes.

    Ici, j’en ai préparé un kilo pour faire une autre recette.

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  3. Étape 3

    Râpez grossièrement les carottes après les avoir épluchées ou juste rincées.

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  4. Étape 4

    Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

     

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  5. Étape 5

    Mettez-les à revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive…

     

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  6. Étape 6

    Faites revenir les noix de cajou dans une poêle à sec.

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  7. Étape 7

    Faites bouillir deux litres d’eau. Salez à ébullition.

    Pesez les pâtes pour ne pas en mettre plus que ce qu’il vous faut car elles ne sont jamais bonnes réchauffées.

    Versez les pâtes et cuisez-les pour qu’elles soient al dente.

    Egouttez-les.

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  8. Étape 8

    Servez le tout dans des assiettes chaudes. Décorez de rondelles de radis et de persil ciselé.

    Avec cette recette, je participe au 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

    https://recettes.de/defi-legumes-de-printemps

    Défi Légumes de printemps

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Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
472
kcal
Protéines
19,7
grammes
Glucides
84
grammes
Lipides
3,2
grammes
Fibres
15,4
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Photos de la recette

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Martine Pineau Publié le 21 avril 2022
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20 commentaires

  1. Amour de cuisine

    coucou ma belle,
    Quel delice, bravo.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci ma chère Soulef 🙂

  2. Dan

    Belle assiette complète! bizz

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Dan, bisous

  3. kekeli

    Très jolie recette, bravo !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Kekeli, bisous et bon we à toi aussi

  4. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Un très bon plat printanier ça fais envie
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est clair Christelle 🙂 Bisous et bonne soirée

  5. Natalia

    Quel joli plat, j’adore !
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci, c’est gentil Natalia, bisous

  6. delphine

    Une belle assiette bien équilibrée et colorée j’aime beaucoup
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Delphine, super alors, bisous

  7. Silena

    Un bon plat de pâte saisonnier, miam miam

    1. Martine Pineau Autrice

      C’est clair 🙂 Merci Céline

  8. Chantal

    Une recette dans l’assiette ce midi ou demain, manque juste les radis ! Belle semaine…

    1. Martine Pineau Autrice

      Même sans les radis, ca va être bien Chantal, belle fin de semaine aussi 🙂

  9. Marion

    Une bien belle façon de cuisiner des pâtes qui change !

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est bon 🙂

  10. guy59620

    joli plat et bons ingrédients
    des bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Je confirme Guy, des bisous

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