Aubergines farcies aux olives et à la fêta
Une très belle recette que je vous recommande vraiment. Il ne me restait plus de tomates, j’ai donc mis une boite de tomates mais des tomates de plein champs seront encore meilleures pour cette recette même si je trouve que les boites de tomates achetées en biocoop sont plutôt d’un bon rapport qualité prix.
Préparation
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Étape 1
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez la chair avec un couteau.
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Étape 2
Coupez la chair en petits dés.
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Étape 3
Épluchez les oignons et coupez-les en dés.
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Étape 4
Mettez-les à cuire quelques minutes dans de l’huile et du curcuma.
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Étape 5
Ajoutez dans la poêle les dés d’aubergines …
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Étape 6
puis les dés de tomates. Salez un peu car les olives viendront saler le plat.
Poursuivez la cuisson 15 minutes à couvert.
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Étape 7
En fin de cuisson, ajoutez les olives. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre en fonction de vos goûts.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 8
Garnissez de cette farce les coques d’aubergines.
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Étape 9
Parsemez de fêta grossièrement émiettée.
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Étape 10
Enfournez 30 minutes.
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Étape 11
Proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
Bonsoir Martine, ça me fait bien envie. Mais à la maison, je suis la seule à aimer l’aubergine du coup j’en fait jamais. Bonne soirée, bises
Oh quel dommage, moi qui adore cela, je les ferais bien pour moi toutes seules et en aurais pour quelques repas. Sinon, tu peux en congeler. Je trouve cela triste de renoncer à un plat parce que notre famille n’aime pas un ingrédient 🙂 Bisous Céline, bonne soirée à toi aussi
Alors moi aussi j’aime les aubergines et je suis la seule, mais je joue l’égoïste et cela fait du bien..(rire)
Bisous
Tu as bien raison et ça fait plaisir de voir qu’on peut se préparer des choses pour soi. Je suis toujours attristée quand je vois quelqu’un renoncer à ce qu’il ou ce qu’elle aime juste parce que sa famille n’aime pas le produit. Bravo Delphine et dommage qu’on ne soit pas voisine car on ferait des cures d’aubergines ensemble 🙂 Bisous
coucou Martine
pour une fois je passe mon tour.. pas de feta… et pas d’olives pour moi..
bizzzoooo
Et ben …tant pis, je mange tout si c’est comme cela :PPPP Bisous Yolande,à demain alors 🙂
Tout ce que j’aime. Je me serais bien régalée.
Bisous Martine
Ah Natalia,super, et dire que certaines n’aiment pas 😛 Incompréhensible pour moi, je rigole car je suis assez difficile moi aussi.Bisous
J’utilise souvent des tomates en boîte, c’est tellement pratique ! Tes aubergines sont bien appétissantes avec la feta et les olives.
Bonne journée, bises.
Oui, elle est super bonne cette recette et on est d’accord sur les tomates en boite 🙂 Bisous et bonne semaine Marion
parfaite cette recette pour moi, bisous
Oh oui, je suis sûre que tu l’aimerais ma Cata 🙂 Bisous
Oh ça aussi ce sera fait, c’est un vrai délice et nous fait voyager vers le sud. Bisous
Oui, elles sont bonnes ces aubergines. Elles sentent bon l’été et le soleil 🙂 Bisous
Dire que je salive devant des aubergines, faut le faire hein lol oui oui c’est un exploit
Ben moi ça m’arrive souvent de saliver devant des aubergines.Donc, je te comprends 🙂
Je suis dans ma période aubergine, alors chic voilà une recette de plus! Merci Martine, bisous
Moi aussi, j’y suis et ai repéré ton gâteau de la semaine 🙂 Bisous Michèle
Une très belle idée de farce.
Bonne journée
Bisous
Oui, c’était bon Christelle, bisous et bon we
de jolis farcis j’adore pas de dégâts par chez toi ici par endroit c’est innondés et l’eau du canal est sur la berge
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Non, on a de la chance, le soleil s’installe ici. C’est terrible ces épisodes qui reviennent de plus en plus souvent. Un message qu’on devrait plus écouter ! gros bisous Guy
Tout ce que j’aime !
Moi aussi Isabelle 🙂
Testé et approuvé. Un délicieux plat. Si vous aimez les aubergines, je vous le recommande.
Merci Martine et gros bisous
Merci beaucoup Natalia, je partage ton avis 🙂 Gros bisous et bon we