Salade tiède de lentilles aux poivrons et à l’œuf poché
Cette salade tiède de lentilles aux poivrons et à l’œuf poché est une salade que vous pouvez faire avec beaucoup de variantes. Vous pouvez mettre tous les ingrédients que je propose ou faire une sélection, en mettre d’autres comme des haricots verts ou une chiffonnade de jambon. Il y en a pour tous les goûts !
Preparation
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Step 1
Rincez les lentilles et faites les cuire dans l’eau froide avec un oignon et un peu de romarin ou une ou deux feuilles de laurier.
Ajoutez le sel en fin de cuisson ainsi qu’une tomate en dés. Laissez tiédir (vous pourrez préparer une vinaigrette ou les laisser nature en fonction de votre goût).
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Step 2
Faites griller des poivrons et mettez les à refroidir dans un sac fermé pour pouvoir les peler plus facilement.
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Step 3
Préparez les oeufs poché – recette ici
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Step 4
Coupez les poivrons en lamelles et mettez les sur les lentilles dans une assiette.
Ajoutez quelques radis, des lamelles de mozzarella et les œufs pochés.
Je vous suggère comme petite salade d’accompagnement un mélange de laitue et roquette avec des radis coupés en lamelles .
To finish this recipe
Si vous voulez accompagner ce plat d’un vin, je vous conseille un Anjou rouge
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