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Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco

A chaque semaine, une salade différente, voici celle des prochains jours. Elle est complète et vous apportera les protéines avec le mélange légumineuse et céréales ainsi que les fibres, les vitamines, les minéraux et oligoéléments avec les choux.

Pour cette recette, j’ai utilisé des haricots rouges déjà cuits. Vous pouvez les cuire en grandes quantités et les congeler sans problème. Il vous suffira ensuite de les laisser dégeler une journée au frigo.

Preparation 30 min
Cooking 20 min
Servings 6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Printemps Août Avril Décembre Janvier Mars Novembre Octobre Septembre
Four vapeur
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco — tamari et curcuma

Preparation

  1. Step 1

    Détachez les fleurettes du chou romanesco et lavez-les.

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 1 — Détachez les fleurettes du chou romanesco et…
  2. Step 2

    Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs fleurettes.

    Cuisez les les deux choux au four vapeur 20 minutes à 95° (ou dans une casserole d’au légèrement salée).

    Salade de pâtes aux haricots rouges, sardines et brocolis : étape 2 — Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs…
  3. Step 3

    Égouttez-les.

    Préparation de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco, étape 3 sur 10
  4. Step 4

    Portez de l’eau à ébullition, salez-la.

    Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.

     

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 4 — Portez de l'eau à ébullition, salez-la.
  5. Step 5

    Égouttez-les.

    Préparation de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco, étape 5 sur 10
  6. Step 6

    Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.

     

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 6 — Préparez la vinaigrette :
  7. Step 7

    Mélangez-la avec les pâtes.

     

     

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 7 — Mélangez-la avec les pâtes.
  8. Step 8

    Ajoutez les choux coupés en petits morceaux.

     

     

     

     

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 8 — Ajoutez les choux coupés en petits morceaux.
  9. Step 9

    Ajoutez les haricots rouges.

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 9 — Ajoutez les haricots rouges.
  10. Step 10

    Mélangez.

    Réservez au frais jusqu’au repas.

    Préparation de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco, étape 10 sur 10

Recipe photos

Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 1 — Détachez les fleurettes du chou romanesco et…
Salade de pâtes aux haricots rouges, sardines et brocolis : étape 2 — Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs…
Préparation de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco, étape 3 sur 10
Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 4 — Portez de l'eau à ébullition, salez-la.
Préparation de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco, étape 5 sur 10
Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 6 — Préparez la vinaigrette :
Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 7 — Mélangez-la avec les pâtes.
Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 8 — Ajoutez les choux coupés en petits morceaux.
Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco : étape 9 — Ajoutez les haricots rouges.
Préparation de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco, étape 10 sur 10
Recette végétarienne de salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco — tamari et curcuma

Recipe by

Martine Pineau

Published on 6 mars 2022 All my recipes

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12 comments

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  1. Dan

    MMM!! Le bonheur est dans cette petite salade! bizz et belle semaine

    1. Martine Pineau Author

      Merci Dan <3 Bisous et bonne semaine à toi aussi

  2. Marion

    Une très bonne idée de salade de pâtes ! C’est un plat que l’on peut décliner à l’envi. Je fais la même chose pour les légumineuses, c’est bien pratique.
    Très bonne semaine, grosses bises.

    1. Martine Pineau Author

      Exactement Marion, il y a plein de mariages possibles et comme tu dis, c’est pratique 🙂 Gros bisous et très bonne semaine à toi aussi

  3. delphine

    Quelle belle salade elle me plait beaucoup
    Merci

    1. Martine Pineau Author

      Merci Delphine 🙂

  4. Natalia

    Une belle salade complète. Parfaite pour le dîner ou une lunch box.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, chez moi, c’est lunch box 🙂 Bisous Natalia

  5. Yolande

    miammm une salade comme je les adore !!!

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Yolande 🙂

  6. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Une belle salade complété
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, je suis d’accord, bisous et bonne soirée Christelle

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