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Salade de chou rouge aux noix de pétoncles

Cette salade de chou rouge aux noix de pétoncles a des accents asiatiques avec la sauce soja, le gingembre et le tamari qui est une sauce de soja bio légèrement fermentée. Ce produit se compose d’eau, de fèves soja et de sel marin. J’ai choisi une version allégée en sel mais cela reste très salé. Du coup, goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts.

C’est léger, frais, parfait pour un soir.

Preparation 20 min
Cooking 3 min
Servings 2 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Avril Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre
Healthy Léger Sans gluten
Red Cabbage Salad with Scallops

Preparation

  1. Step 1

    Lavez et séchez le chou rouge dans du papier absorbant.

    Coupez-le en fines lamelles.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 1 — Wash and dry the red cabbage with paper towels.
  2. Step 2

    Préparez la sauce, mélangez l’huile de colza (ou huile d’olive ou huile de sésame), le tamari et la moutarde.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 2 — Prepare the sauce:
  3. Step 3

    Réservez en un peu pour votre salade verte et mélangez le reste avec le chou rouge.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 3 — Set aside a bit of it for your green salad and mix the rest with the red cabbage.
  4. Step 4

    Pelez un peu de gingembre et émincez-le.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 4 — Peel a bit of ginger and thinly slice it.
  5. Step 5

    Rincez les noix de pétoncle et essuyez-les dans du papier absorbant.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 5 — Rinse the scallops and pat them dry with paper towels.
  6. Step 6

    Lavez le mesclun et séchez-le. Mélangez-le avec le reste de sauce.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 6 — Wash the mesclun and dry it.
  7. Step 7

    Dans une poêle, faites revenir le gingembre dans un peu d’huile.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 7 — In a pan, sauté the ginger in a bit of oil.
  8. Step 8

    Ajoutez les pétoncles. Laissez-les cuire à feu vif une ou deux minutes sur chaque face.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 8 — Add the scallops.
  9. Step 9

    Arrosez de sauce soja. Mélangez et stoppez la cuisson.

    Red Cabbage Salad with Scallops: step 9 — Drizzle with soy sauce.
  10. Step 10

    Déposez le tout dans des assiettes et servez de suite.

    Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison.

    Poulet satay à l'ananas et au beurre de cacahuètes
    Red Cabbage Salad with Scallops: step 10 — Plate everything and serve right away.

Recipe photos

Red Cabbage Salad with Scallops: step 1 — Wash and dry the red cabbage with paper towels.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 2 — Prepare the sauce:
Red Cabbage Salad with Scallops: step 3 — Set aside a bit of it for your green salad and mix the rest with the red cabbage.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 4 — Peel a bit of ginger and thinly slice it.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 5 — Rinse the scallops and pat them dry with paper towels.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 6 — Wash the mesclun and dry it.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 7 — In a pan, sauté the ginger in a bit of oil.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 8 — Add the scallops.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 9 — Drizzle with soy sauce.
Red Cabbage Salad with Scallops: step 10 — Plate everything and serve right away.
Red Cabbage Salad with Scallops

Recipe by

Martine Pineau

Published on 21 February 2021 All my recipes

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