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Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs

Voilà ma gamelle de la semaine. Elle comporte des légumes de saison (haricots verts et radis), des lentilles et des oeufs durs.

Vous pouvez remplacer les lentilles par des haricots blancs ou rouges, de la semoule, du riz. Vous pouvez l’enrichir avec du fromage, par exemple de la fêta, de la mozzarella, de l’emmental,  du comté ou du bleu. L’important est qu’elle vous apporte tout ce dont vous avez besoin sur le plan nutritif.

Preparation 15 min
Cooking 45 min
Servings 4/6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Printemps Toutes saisons
anti inflammatoire healthy léger sans gluten végétarien
Recette sans gluten de salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs — tamari et haricot vert

Preparation

  1. Step 1

    Equeuttez les haricots verts enlevez au besoin les fils.

    Faites-les cuire 20 minutes au four vapeur ou au cuit vapeur. Sinon dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Cette dernière version ne permet pas de conserver les vitamines préservées par les cuissons douces.

    Cake salé haricots verts, fêta et olives : étape 3 — Cuisez-les à la vapeur 20 minutes.
  2. Step 2

    Épluchez les betteraves rouges cuites et coupez-les en dés.

    Si vous avez besoin de les cuire, technique ici.

     

    Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 2 — Épluchez les betteraves rouges cuites et coupez-les en…
  3. Step 3

    Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau à ébullition légèrement salée dans laquelle vous aurez versé un filet de vinaigre.

    Blettes à la béchamel et aux œufs durs : étape 1 — Cuisez les oeufs dans une casserole d'eau presqu'arrivée à ébullition.
  4. Step 4

    Mélangez l’huile, le tamari et la moutarde dans un grand saladier..

    Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 4 — Mélangez l'huile, le tamari et la moutarde dans un grand…
  5. Step 5

    Versez les betteraves dans le saladier

    Déposez dessus les radis coupés en lamelles (pour les roses) et en lanières (pour les blancs). Parsemez de

    Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 5 — Versez les betteraves dans le saladier
  6. Step 6

    Ajoutez les lentilles (technique de cuisson ici)

    Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 6 — Ajoutez les lentilles ( technique de cuisson ici)
  7. Step 7

    Ajoutez les haricots verts et mélangez le tout.

    Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 7 — Ajoutez les haricots verts et mélangez le tout.
  8. Step 8

    Écalez les œufs et ajoutez-les dans la salade.

    Recette sans gluten de salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs — tamari et haricot vert

Recipe photos

Cake salé haricots verts, fêta et olives : étape 3 — Cuisez-les à la vapeur 20 minutes.
Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 2 — Épluchez les betteraves rouges cuites et coupez-les en…
Blettes à la béchamel et aux œufs durs : étape 1 — Cuisez les oeufs dans une casserole d'eau presqu'arrivée à ébullition.
Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 4 — Mélangez l'huile, le tamari et la moutarde dans un grand…
Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 5 — Versez les betteraves dans le saladier
Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 6 — Ajoutez les lentilles ( technique de cuisson ici)
Salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs : étape 7 — Ajoutez les haricots verts et mélangez le tout.
Recette sans gluten de salade de betteraves aux lentilles, radis et œufs durs — tamari et haricot vert

Recipe by

Martine Pineau

Published on 4 octobre 2023 All my recipes

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20 comments

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  1. Dan

    C’est coloré et ça donne sacrément envie, tellement c’est rempli de bonnes choses!! bizz

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, les oeufs égaient le plat mis ainsi 🙂 Bisous Dan

  2. delphine

    C’est une superbe salade, j’aime beaucoup
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Merci Delphine, bisous

  3. thithoad

    « une gamelle » bien complète!!
    bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      C’est clair Thithoad, bonne soirée

  4. Jackie

    Et bine voilà une salade très complète.Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est clair 🙂 Bisous Jackie

  5. guy59620

    une excellente salade que de bons ingrédients
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Je trouve aussi Guy :PPP Gros bisous

  6. la popote de PB

    Elle est bien belle cette salade
    bonne soirée
    bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci, oui je trouve aussi 🙂 Bonne soirée, bisous Vanessa

  7. Michelle

    une belle salade pleine de saveurs et de couleurs, on a envie de la déguster. Bonne journée Martine, bises

    1. Martine Pineau Author

      C’est clair Michelle 🙂 Bisous et bon we

  8. ISCA

    Excellentissime, j’adoooore ! J’ai plein de betteraves au jardin, il n’y a plus qu’à s’y mettre.

    1. Martine Pineau Author

      C’est toujours bien quand tu vois la recette qui correspond à ce que tu as en frais 🙂

  9. Marion

    Une belle salade colorée et nourrissante !
    Bonne semaine, grosses bises.

    1. Martine Pineau Author

      Oui, elle est colorée et bien nourrissante 🙂 Bisous et bonne semaine à toi aussi Marion

  10. Coco de nice

    une super salade ! je l’ai vu passer dans mes mails et mise aussitôt de côté, vais la faire moi aussi
    suis pas une grande fan des betterave, mais là, elles me tentent bien
    bisous bisous
    bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      Ah super Coco, ça me fait plaisir. Tu me diras si tu l’as fait 🙂 Gros bisous et bonne soirée

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