Œufs au chorizo, semoule aux fèves et petits pois
J’avais fait un gros saladier de semoule aux fèves et petits pois dans l’optique de m’alléger la tâche pour les repas de la semaine. Après en avoir mangée avec des sardines, je l’ai accompagnée d’oeufs et de chorizo. Avec une grosse part de mesclun, j’en ai fait mon repas du midi.
Preparation
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Step 1
Cuisez à la vapeur à 95° les fèves 6 minutes …
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Step 2
en même temps que les petits pois.
Il parait que cette cuisson douce permet d’évacuer les quelques résidus de pesticides s’il y en a. Bon, par sécurité, j’achète presque tout bio mais j’avoue que pour les fèves, je les prends chez Picard toutes prêtes. Et dommage, elles n’existent qu’en conventionnel et comme dit Marion, malheureusement, elles viennent d’un peu loin !
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Step 3
Prenez un petit bol qui va vous servir à mesurer la semoule et l’eau.
Remplissez le bol de semoule et versez-la dans un récipient muni d’un couvert.
Ajoutez un peu de fleur de sel.
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Step 4
Faites bouillir de l’eau. Versez-la dans le bol pour que vous ayez la même quantité d’eau que de semoule.`
Versez-la sur la semoule et couvrez la semoule cinq minutes le temps qu’elle gonfle.
Détachez les grains de semoule à la fourchette.
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Step 5
Dans un bol, mélangez l’huile et le citron pressé.
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Step 6
Versez cette vinaigrette sur la semoule.
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Step 7
Lavez les fines herbes et essorez-les.
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Step 8
Ajoutez-les dans la semoule refroidie avec les fèves et petits pois.
Mélangez
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Step 9
Coupez le chorizo en tranches. Faites-le revenir dans une poêle à sec.
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Step 10
Cassez un ou deux œufs par personne dans une poêle contenant un peu de matière grasse (huile d’olive ou beurre). Salez et poivrez.
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Step 11
Servez le tout avec une belle part de mesclun.
Recipe photos
Recipe by
c’est une jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli, bisous et bonne soirée
Une belle assiette qui a tout pour me plaire
Bises
Merci Delphine, c’est gentil, bisous
Une très belle assiette, j’adore !
Bisous Martine
Merci Natalia, c’est gentil, bisous
un plat qui fiat bien envie
Merci 🙂
Oh j’adore se genre d’assiette je note ta recette
Bonne journée
Bisous
Oui je te comprends Christelle, moi aussi, j’aime beaucoup, bisous et bonne soirée
une assiette bien complète!
bises
Oui, tout à fait Thithoad, bisous
Voilà une assiette qui m’aurait régalée! Bisous Martine
Je te comprends Michèle, bisous
excellent plat et bons ingrédients
des bisous
Merci, c’est gentil Guy, des bisous
Une assiette des plus gourmandes !
Merci Marion