Kedjenou de poulet (recette ivoirienne)

J’ai choisi ce kedjenou de poulet, plat ivoirien traditionnel  pour accompagner mon amie Sophie  et saluer avec elle les habitants de ce pays le jour de leur fête nationale le 7 août.

Choisissez une cocotte bien hermétique car kedjenou signifie « secouer dedans ». Il ne faut pas ouvrir la cocotte ni ajouter de l’eau. L’auteure avait beau être rassurante sur le fait que cela n’allait pas prendre au fond, j’avais les narines aux aguets en fin de cuisson. Mais comme elle le disais, j’étais large !

Si vous la faites en mettant autant de légumes, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes.

Pour les ingrédients, je n’ai pas mis l’ail comme d’habitude (5 gousses recommandées), ni les cubes de bouillon que j’affectionne de moins en moins (2 cubes pour l’auteure).

Cette recette est extraite du site Nouvelle Africa.