Gâteau du matin aux mûres, pistaches et amandes
La saison des mûres bat son plein. Je pensais qu’il n’y en aurait pas en raison de la sécheresse et non, elles sont bien là et toutes gorgées de sucre.
L’occasion d’en mettre dans le gâteau du matin. Celui-là avec les farines de petit épeautre et d’amandes fait partie de mes préférés. Je le fais quand je mange beaucoup de salades qui ne contiennent ni viande, ni poisson. Dans ce cas, on est toujours un peu juste en protéines même si on mélange les céréales et les légumineuses, même si on ajoute quelques œufs ou du fromage. On n’est pas du tout au même niveau. Ces farines peuvent être remplacées par de la farine de pois chiches que vous pouvez mélanger avec une farine de froment locale.
Si vous n’avez pas de mûres, vous pouvez mettre des framboises ou autres fruits rouges. Vous pouvez aussi mettre des pépites de chocolat.
Preparation
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Step 1
Beurrez un moule à cake rectangulaire s’il n’est pas en silicone.
Préchauffez le four à 180°.
Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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Step 2
Ajoutez le yaourt et le beurre fondu
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Step 3
Mélangez les deux farines et ajoutez la poudre à lever (levure sans phosphate), du bicarbonate ou de la levure chimique.
Versez-les dans la préparation précédente.
Mélangez avec une spatule, une maryse ou une cuillère en bois sans insister.
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Step 4
Incorporez les mûres et les pistaches concassées avec un grand couteau. Mélangez juste pour les répartir.
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Step 5
Versez la pâte dans un moule beurré et chemisé pour faciliter le démoulage.
Couvrez d’amandes effilées.
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Step 6
Enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes ou 10 minutes (5 si c’est presque cuit, 10 si la pâte est peu cuite au centre). Revérifiez.
Conservez-le au frigo une fois refroidi et régalez-vous ^^.
Recipe photos
Recipe by
Un magnifique gâteau gourmand que l’on peut décliner “à la carte”. Merci Martine, gros bisous
https://croquantfondantgourmand.com
Exactement Michèle, gros bisous
Voilà de quoi se régaler au goûter, ou au petit déj pour toi ! J’ai un mûrier au fond de mon jardin mais il est tout sec… bisous
Etonnamemnt ici, il y en a et des belles. Et il n’a pas plu depuis très longtemps. Bisous Isabelle
Ton gâteau doit être délicieux, je pense à toi dès que je vois des mûres lors de mes promenades
Bisous
Ah merci, c’est trop chouette. Natalia me dit cela aussi, du coup, quand j’y vais, je pense à elle aussi. Maintenant, je penserai à vous deux ^^
Bisous
Avant que l’on consutruise à tout va devant chez moi, je pouvais aller chercher des mûres. D’ailleurs c’est ce que je faisais avec Oriane, ma petite gourmande qui n’attendait pas le dessert pour en manger ! Maintenant si j’en veux je les achète. Il me faudrait marcher je ne sais où pour en trouver…C’est triste mais bon, il faut bien que tout le monde se loge.
Ton gateau du matin est bien gourmand, ce serait top de déjeuner avec c’est sûr ! Gros bisous Martine.
PS : j’ai mon fiston qui vient quelques jours, je passerais peut être avec retard..
Ah tu trouves des mûres à acheter? Je n’en ai jamais vues. Ici, j’habite en pleine campagne, il y a des champs tout autour, des haies donc des mûres. Cette année, je ne pensais pas en trouver mais si, elles sont gorgées de soleil, c’est chouette.
J’aurais partager mon gâteau avec plaisir avec toi. Profite bien de ton fils. J’espère que vous popoterez ensemble en plus de papoter 🙂 Gros bisous Claudine
Merci Martine, je suis heureuse de le voir car vu tous les soucis que lui cause la séparation avec son ex, ce sera plus pratique pour parler, même si je voudrais bien qu’il pense un peu à autre chose … il est épuisé moralement et physiquement ! J’espère qu’il va pouvoir se reposer chez nous. Gros bisous Martine
Le pauvre, j’espère que son séjour chez vous lui fera du bien et qu’il pensera à autre chose même si cela ne doit pas être facile. Gros bisous Claudine, prends bien soin de lui ^^
🥰❣️❣️😘😘
quel gâteau appétissant ! Et uniquement avec de très bons ingrédients !
Merci ^^
Miam!!! j’adore, il va falloir que je me bouge pour aller en ramasser. Bisous
Ah oui, c’est le moment ^^, bisous
Je vais devoir me rabattre sur un autre fruit pour réaliser ce bon gâteau, il n’a pas plu depuis des lustres, tant et si bien que même les ronces meurent dans les buissons, la désolation…Bizz Mart
Ah chez nous non plus, il ne pleut pas mais les mûres sont quand même là, étonnamment 🙂 Pour un autre fruit, on peut quasiment tout mettre 🙂 Bisous Dan
Oh il faudrait que je trouve des mûres, mais on peut décliner avec d’autres fruits. Bisous Martine
Oui, tu peux mettre le fruit que tu veux. Moi, j’ai fait tes petites brioches en mettant des mûres à la place du cassis, c’était très bien et le cassis m’aurait plu tout autant ^^, bisous et belle soirée Jackie
Oui, tu peux mettre le fruit que tu veux. Moi, j’ai fait tes petites brioches en mettant des mûres à la place du cassis, c’était très bien et le cassis m’aurait plu tout autant ^^, bisous et belle soirée Jackie