Clafoutis aux poires et au lait frais
Un bon dessert lacté avec des doyennes du comice, ce n’est que du bonheur. Je choisis en ce moment des doyennes du comice. Elles sont charnues et juteuses.
Achetez-les si possible à un producteur et demandez-lui quand elles seront mûres. Pas mûre, une poire n’est pas bonne, trop mûre, elle ne l’est pas non plus. A point, c’est un pur délice. C’est sans doute un des fruits les plus difficiles à choisir pour cette raison. Autant on voit quand elles ne sont pas mûres car elles sont dures, autant, il est parfois difficile de voir quand elles sont trop avancées.
Preparation
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Step 1
Pelez les poires, coupez-les en deux, enlevez les trognons.
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Step 2
Déposez-les au fond d’un plat beurré et légèrement fariné.
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Step 3
Préchauffez le four à 180°.
Battez les œufs avec le sucre.
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Step 4
Tamisez la farine et incorporez-la dans le mélange précédent.
Mélangez avec un fouet.
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Step 5
Ajoutez le lait.
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Step 6
Versez l’appareil sur les poires.
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Step 7
Enfournez 30 à 40 minutes en fonction de la taille et de la profondeur du moule.
A mi cuisson, retirez le moule et parsemez le clafoutis d’amandes effilées. Remettez-le au four pour le temps de cuisson restant.
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Step 8
Laissez bien refroidir et réservez quelques heures au frigo avant de le servir.
Recipe photos
Recipe by
Le clafoutis est mon ultime dessert , mon préféré, et si comme ici c’est aussi avec ma poire préférée , je craque complètement ! Merci Martine
Je te comprends Irisa, je craque aussi. Merci à toi 🙂
Il doit être léger ton clafoutis il me donne très envie
Bises et bon réveillon
Oui, il est super bon Delphine, tu peux y aller les yeux fermés ou presque 🙂 Bisous et bon réveillon à toi aussi
Miam miam voilà un bon clafoutis.
Je te souhaite un bon réveillon et je te dis à l’année prochaine
Bisous
Oui, il est vraiment bon celui là Christelle, bisous et bon réveillon à toi aussi
rho la laaaai ll doit être délicieux ce clafoutis !!
bon réveillon à toi !
bizzzoooo
Oui, il l’est. Bisous Yolande et bon réveillon à toi aussi 🙂
Tu as raison pour les poires. Ma marchande de poires et de pommes indiquent toujours à partir de quand on peut manger les poires.
Ton gâteau a l’air délicieux et bien fruité.
Ah oui, c’est important quand on cuisine. Avant, j’allais chez un producteur. Je lui achetais des poires et ne pouvais les manger qu’une semaine plus tard. Maintenant, j’ai changé et là c’est le we même. Il faut être bien briefée pour ne pas passer à côté 🙂
Bonjour, A votre avis, est-il valable de tenter ce clafoutis avec du lait végétal (d’amande, sans doute) et le cas échéant doit-on ajouter ququchose pour l’épaissir un peu (le lait d’amande) ? Merci
Bonsoir, j’ai fait une version au lait d’avoine ici : https://www.kilometre-0.fr/recettes/clafoutis-aux-poires-chataignes-et-chocolat/
Je pense que vous pouvez vous en inspirer pour refaire celle aux poires, j’avais du mettre un peu moins de lait. Ca fonctionnera avec le lait d’amandes aussi. Bonne soirée à vous,
Je me suis permise de mettre un lien pour la galette franc comtoise sur mon blog car le blog « les recettes légères de Chrissy » a supprimé la sienne ! Je ne l’avais pas sauvegardé en plus… Tant pis pour moi
Merci beaucoup Chantal, c’est gentil.Bisous
joli clafoutis et bon fruit
une bonne sorée et excellent week-end gros bisous
Oui, c’est super bon les clafoutis aux poires fondantes Guy, bonne soirée, bon we et gros bisous aussi