Economique Anniversaire

Champignons farcis

Si vous trouvez des petits champignons bruns bio, vous pouvez en acheter pour les garnir et les proposer en apéro. C’est facile, rapide et bon.

Comme les champignons sont de véritables éponges, évitez les champignons blancs qui sont souvent plus traités que les bruns (surtout s’ils ne sont pas bio).

Preparation 15 min
Cooking 30 min
Servings 3 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de champignons farcis — oignon rouge et fleur de sel

Preparation

  1. Step 1

    Lavez rapidement les champignons avec une éponge mouillée ou une petite brosse humide et douce pour ne pas les casser.

    Enlevez les pieds.

    Préchauffez le four à 180°.

     

    Champignons farcis : étape 1 — Lavez rapidement les champignons avec une éponge mouillée ou une petite brosse humide et…
  2. Step 2

    Déposez les champignons sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconé.

    Saupoudrez-les de fleur de sel et enfournez-les 15 minutes.

     

    Champignons farcis : étape 2 — Déposez les champignons sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconé.
  3. Step 3

    Épluchez l’oignon et émincez-le.

    Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive

    Champignons farcis : étape 3 — Épluchez l'oignon et émincez-le.
  4. Step 4

    Émincez finement les pieds des champignons.

    Champignons farcis : étape 4 — Émincez finement les pieds des champignons.
  5. Step 5

    Ajoutez les pieds de champignons émincés. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à l’oignon soit bien fondant.

    Champignons farcis : étape 5 — Ajoutez les pieds de champignons émincés.
  6. Step 6

    A la sortie du four, enlevez l’eau dans les chapeaux des champignons.

    Champignons farcis : étape 6 — A la sortie du four, enlevez l'eau dans les chapeaux des champignons.
  7. Step 7

    Mettez dans un mixeur l’oignon, les pieds de champignons, le beurre, les amandes, le persil, le sel et le poivre.

    Champignons farcis : étape 7 — Mettez dans un mixeur l'oignon, les pieds de champignons, le beurre, les amandes, le persil…
  8. Step 8

    Mixez l’ensemble.

    Champignons farcis : étape 8 — Mixez l'ensemble.
  9. Step 9

    Garnissez les champignons de farce.

    Champignons farcis : étape 9 — Garnissez les champignons de farce.
  10. Step 10

    Réenfournez 15 minutes.

    Servez chaud ou tiède.

    Champignons farcis : étape 10 — Réenfournez 15 minutes.

Recipe photos

Champignons farcis : étape 1 — Lavez rapidement les champignons avec une éponge mouillée ou une petite brosse humide et…
Champignons farcis : étape 2 — Déposez les champignons sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconé.
Champignons farcis : étape 3 — Épluchez l'oignon et émincez-le.
Champignons farcis : étape 4 — Émincez finement les pieds des champignons.
Champignons farcis : étape 5 — Ajoutez les pieds de champignons émincés.
Champignons farcis : étape 6 — A la sortie du four, enlevez l'eau dans les chapeaux des champignons.
Champignons farcis : étape 7 — Mettez dans un mixeur l'oignon, les pieds de champignons, le beurre, les amandes, le persil…
Champignons farcis : étape 8 — Mixez l'ensemble.
Champignons farcis : étape 9 — Garnissez les champignons de farce.
Champignons farcis : étape 10 — Réenfournez 15 minutes.
Recette végétarienne de champignons farcis — oignon rouge et fleur de sel

Recipe by

Martine Pineau

Published on 25 avril 2022 All my recipes

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17 comments

+ Write a comment
  1. Mauricette

    Ça doit être bien bon !!! .. 😋Bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      Oui 🙂 Merci, bonne soirée à toi

    2. Martine Pineau Author

      Oui, c’est bon Mauricette, bonne soirée

  2. delphine

    Un véritable régal ,cela fait de belles petites bouchées
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui 🙂 Merci, bonne soirée à toi

  3. Natalia

    Ils doivent être délicieux. Je n’ai jamais essayé.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Ah, y’a plus qu’à alors 🙂 Bisous Natalia

  4. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    ça doit être bien bon
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, ça change pour l’apéro Christelle, bonne soirée, bisous

  5. Brigitte / Les filles à table

    Ah oui, j’aime bien ces petites bouchées champignons, ce doit être délicieux !! Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est tout simple et sympa. Bisous Brigitte

  6. Marion

    Une très chouette façon de cuisiner les champignons ! Il y a quelques années j’avais testé plusieurs versions de champignons farcies et on avait bien aimé.

    1. Martine Pineau Author

      Oui, on n’y pense pas assez aux champignons farcis

  7. guy59620

    une jolie façon de faire aussi j’adore les champignons farcis
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Guy, gros bisous

  8. Rosy

    Coucou Martine , moi qui adore les Champignons , merci Biz

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Rosy, super alors 🙂 Bisous

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