Un grand merci à Estelle qui a fait le croustillant poire chocolat à l’occasion d’un anniversaire : « Et voilà, la petite fête est finie. Le croustillant à été très apprécié, il n’en reste pas une miette 😁! La recette est très simple à réaliser.
J’ai coupé 12 parts mais elles n’étaient pas très grosses et les gourmands en ont redemandé. » Et oui, c’est comme cela quand c’est bon, on a du succès ^^.

Miss Paleo a fait le curry de patates douces et lentilles: « c’est une recette vraiment gourmande et végétarienne en plus ! Et puis avec des saveurs qui changent moi qui n’ait pas le réflexe de cuisiner la patate douce, et qui utilise peu le lait de coco ! C’était un délice ! »

Elle a poursuivi avec le velouté de butternut aux ravioles : « j’ai adoré la soupe, elle est parfaite, mais par contre comme les ravioles que j’ai trouvées sont au fromage elles apportent un sacré coup de fouet (un peu trop à mon goût!) et finalement je ne les trouve pas indispensables à cette recette, mais bien sûr c’est une question de goût ! Je ne les imaginais pas aussi petites ces ravioles… »

Et oui, chacun-chacune ses goûts. J’ai une dame qui me laisse souvent des commentaires sur mes soupes et qui rajoutent volontiers de la crème et du fromage. Comme quoi, tous les goûts sont dans la nature. Il faut faire comme on a envie en cuisine.

Elle a également fait la quiche à la courge spaghetti et aux patates douces : « moi j’adore les idées de tarte! C’est vrai c’est déclinable mais comme je suis incapable de créer en cuisine, j’aime trouver les recettes ! Bon en ce moment je suis sur une période patates douces et courge spaghetti, donc j’ai testé cette tarte qui est délicieuse et végétarienne en effet !  »

Mon amie Brigitte du très très beau blog Les filles à table a repris à sa façon ma recette de pintade aux légumes de saison. Elle n’a gardé que la pintade aux champignons et a remplacé le pineau par du porto. Ce n’est pas habituel chez elle où elle aurait plutôt tendance à faire l’inverse, ayant des origines charentaises ^^. Comme elle dit, c’est « un bon petit plat de saison, simple, rapide et savoureux ».

Marion, du chouette blog Marmotte cuisine, exploratrice à ses heures perdues des tendances culinaires et amoureuse de la cuisine russe et d’ailleurs, fait régulièrement des gâteaux du matin. Dernièrement, elle a choisi  un cake du matin, crème de marrons, myrtilles et amandes. Cette publication s’inscrivait dans ses cadeaux gourmands de l’année : « j’ai choisi d’associer la crème de marrons à la confiture de myrtille, un duo orignal et gourmand qui est festif sans tomber dans l’excès ou dans quelque chose de trop classique comme le chocolat et les épices par exemple qui sont omniprésents en cette période. Les amandes effilées sont facultatives mais je trouve que ça renforce le côté festif du cake ».

Je ne l’aurais pas boudé non plus. L’original était le gâteau du matin aux châtaignes, framboises et amandes.

Elle a aussi décliné des recettes de plats de Noël végétariens et dans ce cadre, a repris mon rôti de lentilles aux champignons et châtaignes.Si vous ne mangez pas de viande, son blog peut vous inspirer vraiment.

Je me doutais que cette recette lui aurait plu.

Ma chère Catalina du blog gourmand et culturel le blog de Cata s’est laissée tenter par ma bûche aux spéculoos et en a fait une version très gourmande. Elle l’a trouvée super rapide et facile à faire. C’est une pure merveille sa version. Tout ce qu’elle fait décuple en gourmandise.

Je prends très souvent des recettes chez Michèle du très beau blog Croquant gourmand fondant car son blog regorge de supers idées. Cette fois, c’est elle qui est venue prendre le gâteau poitevin, le grimollée aux pommes que je tenais de Sophie qui le tenait de Cooking Julia qui le tenait de ….

Comme elle le dit, « c’est un dessert mi flan- mi gâteau aux pommes avec une garniture très croustillante aux amandes. Ce dessert qui nous vient du Poitou était autrefois cuit dans une feuille de chou que l’on faisait ramollir avant d’y verser la pâte ». Sa version est très gourmande.

Joëlle a fait le cake raisins limoncello car il lui restait des raisins achetés pour Noël. J’ai adoré l’histoire associée à la recette qu’elle a publiée sur son blog Vanille et poivre rose.  »

Pour mon premier réveillon du 31 décembre en Espagne, j’ai voulu adhérer à certaines traditions, notamment celle des grains de raisins. Il est en effet coutume d’avaler 12 grains, un par un, au rythme des douze coups de minuit. Ceux qui parviennent à les avaler à temps vivront une année chanceuse et prospère. C’est le moment le plus attendu du réveillon, d’ailleurs la télévision espagnole retransmet en direct les « campanadas » de la Puerta del Sol de Madrid, où des milliers de personnes se rassemblent devant l’horloge, raisins à la main, pour attendre les 12 coups marquant le passage à la nouvelle année. L’ambiance est joyeuse et festive.

Mais force est de constater que ce n’est pas si aisé que cela d’avaler 12 raisins en quelques secondes. A fortiori quand on n’aime pas vraiment le raisin ! Bref, vous aurez compris que j’avais la bouche pleine de raisins au moment de souhaiter la nouvelle année (oups !)…… je ferai mieux l’an prochain (ou pas !).

Toujours est-il qu’il m’a fallu trouver une idée pour recycler le reste des grappes de raisin que j’avais achetées. J’ai opté pour un cake, trouvé chez Kilomètre-0.

Merci pour son retour qui me fait découvrir cette belle tradition.

Ma chère Claudine du très beau blog la cuisine de Gut et fondatrice du site Cuisinons de saison avait décidé de faire l’impasse sur les galettes des rois cette année. Trop calorique, avait-elle décrété (on prend toujours de bonnes résolutions en début d’année).  Et puis, elle fait le tour de quelques blogs, vient sur Kilomètre-0 et voit la galette aux marrons et oranges confites.  Ni une ni deux, elle rassemble le si peu de pâte qui lui restait, de la crème de marron et son reste de confit de clémentine et là voilà aux fourneaux à faire comme tout le monde ou presque … sa galette. Je l’adore, elle est si spontanée <3 Je ne prends pas de résolutions. Je me souviens de ma mère, qui disaient que les bonnes résolutions sont rapides à prendre mais longues à tenir.

Ma Copine Patricia, que j’ai connue sur les foodies, qui habite dans mon département et qui me propose de belles balades de cueillettes de champignons à l’automne a réalisé deux supers sapins : le feuilleté de Noël

ainsi que les sandwichs apéro facile en forme de sapin de Noël

Son assiette est une pure merveille pour les yeux.