Cake salé aux carottes bottes
Je vous propose aujourd’hui un cake qui tient bien dans le ventre mais qui garde de la légèreté grâce aux carottes nouvelles et notamment aux fanes qui apportent du vert.
Il sera parfait pour vos dînettes, apéro, buffet ou pique nique.
Préparation
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Étape 1
Pelez les pommes de terre (2 petites) pour avoir 200 g net de chair.
Lavez-les, coupez-les et cuisez-les au four vapeur 12 minutes ou dans une casserole d’eau, départ à froid avec une pincée de sel.
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Étape 2
Écrasez-les avec une fourchette.
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Étape 3
Épluchez ou non les carottes et coupez-les en long.
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Étape 4
Cuisez-les au four vapeur 10 minutes ou dans une poêle à couvert avec un peu d’huile d’olive une dizaine de minutes.
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Étape 5
Préchauffez le four à 180°.
Mettez dans un grand bol mélangeur la farine tamisée avec le bicarbonate, la polenta, les pommes de terre écrasées, les œufs, le beurre mou, une pincée de sel et le lait.
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Étape 6
Mélangez sans insister.
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Étape 7
Prélevez des feuilles des fanes de carottes.
Lavez-les et séchez-les ou mettez-les dans l’essoreuse.
Versez en une partie (à votre convenance) dans la pâte.
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Étape 8
Versez dans un plat beurré ou siliconé la moitié de la pâte.
Déposez dessus des carottes.
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Étape 9
Versez l’autre moitié de pâte.
Terminez avec des carottes et des feuilles de carotte.
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Étape 10
Enfournez 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.
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Étape 11
Servez tiède ou froid.
Photos de la recette
Recette de
Super blog
Je pensais trouver des recettes vegan
Mais j’aime bien
Épices Miel
Merci, le blog contient beaucoup de recettes végétariennes mais peu de recettes vegan. Après, comme je cuisine beaucoup de légumes, certaines le sont nécessairement. Merci à vous pour votre gentil retour
Merci pour cette recette !! c’est déjà la troisième fois que je la fais, on ne s’en lasse pas.
Merci pour votre gentil retour, elle est jolie avec les carottes 🙂
Bonjour, cette recette me tente bien, je vais la tester ! J’ai toutefois une petite question, qu’apporte la pomme de terre ? Merci déja pour votre réponse.
Bonjour, une texture un peu différente mais vous pouvez mettre juste de la farine. Je me permets de vous mettre un lien d’une terrine de pommes de terre que je trouve assez bluffante pour sa fraicheur et donc parfaite quand il fait très chaud : https://www.kilometre-0.fr/recettes/couronne-de-pommes-de-terre-au-thon-et-aux-oeufs/
Ca revisite la pomme de terre.