Blinis facile au boudin noir et aux pommes
Voici la recette de blinis la plus facile que je connaisse. En 30 minutes, vous aurez réalisé la pâte et les blinis.
Pour changer du saumon, je vous propose une version campagnarde avec du boudin noir et des pommes. Vous pouvez choisir des boudins blancs ou faire un mixte des deux.
Ces blinis au boudin pourront être servi à l’apéro, pour un buffet, pour un apéro dînatoire.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine tamisée avec la levure, le lait tiédi, les oeufs et la pincée de sel.
Laissez reposer une heure ou non si vous êtes pressé.
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Étape 2
Chauffer une poêle à blinis à sec.
Avec un pinceau, étalez du beurre dans les alvéoles et mettez-y un peu de pâte avec une cs.
Au bout d’une ou deux minutes de cuisson sur le petit feu, retournez les blinis et poursuivez la cuisson 30 secondes.
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Étape 3
Epluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles et mettez-les à cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Couvrez pour ne pas mettre trop de matière grasse.
Mixez ou écrasez-les à la fourchette. Salez et poivrez.
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Étape 4
Poêlez les boudins dans de la matière grasse (piquez-les préalablement pour qu’ils n’explosent pas à la cuisson).
Tartinez les blinis de pommes et déposez sur chacun d’entre eux une rondelle de boudin.
Photos de la recette
Recette de
Oh c’est appétissant
Cela doit être bon
Bon dimanche
Bises
Oui, c’était très bon Delphine 🙂 Bisous et bonne journée
Miamm, j’aime encore plus le boudin noir et je me serais régalée. Bisous Martine
Ah super alors, je suis contente que cette recette te plaise Michèle 🙂 Bisous
Quelle bonne idée ! C’est vrai que ça change vraiment. Bisous
Oui, on invite peu le boudin noir à Noël …peut-être parce qu’il est tout noir et qu’on veut du vert, du rouge ou du blanc 🙂 Bisous
J’aime bien avec le saumon mais j’aimerais aussi très bien avec du boudin noir s’il est créole. J’aime bien son petit côté pimenté. Une belle idée pour l’apéro Martine, merci Gros bisous
Ah oui, et tu pourrais aussi mettre de l’ananas à la place des pommes pour un côté 100% créole. Gros bisous Claudine
Une bonne idée et avec des pommes c’est parfait. Gros bisous Martine
Merci Jackie, gros bisous