Quels produits utiliser ?
Prenez le chocolat que vous aimez croquer. Evitez le chocolat à cuisiner qui est très riche en sucre et préférez les tablettes de chocolat à 70 ou 80% de matière grasse.
Choisissez des amandes émondées c’est à dire sans la peau. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les émonder vous-même en les plongeant dans une petite casserole d’eau bouillante 5 minutes. Egouttez-les et pressez ensuite chaque amande entre votre pouce et votre index.Séchez-les dans du papier absorbant.
Préférez les raisins blonds bien charnus et tendres.
Et pour les pistaches, prenez des pistaches crues non salées.
