Upside down à l’orange
Cette recette d’upside down à l’orange, gâteau renversé à l’orange est extraite du livre Dans ma cuisine d’Elvira Masson, chroniqueuse dans l’émission On va déguster de François-Régis Gaudry (dimanche matin sur France Inter).
C’est un gâteau simple, rapide à faire, gourmand. Bref, tout ce qu’on aime quand on est pressé. J’ai oublié de mettre le zeste de l’orange dans la pâte.N’hésitez pas à en ajouter si vous voulez vous rapprocher de la recette originale.
Préparation
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Étape 1
Beurrez le moule si possible amovible (fond et bords).
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Étape 2
Saupoudrez de 3 cs de sucre complet (de type rapadura).
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Étape 3
Lavez les oranges (bio car vous allez manger la peau). Coupez-les en fines tranches et déposez-les sur toute la surface. Théoriquement, elles ne se chevauchent pas mais moi, j’aime bien les gâteaux généreux en fruits.
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre et mettez-le dans un bol mélangeur avec le yaourt (il en fallait 5 cl mais comme je n’avais pas envie de ne pas utiliser le reste, j’ai tout mis).
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Étape 5
Fouettez l’ensemble et réservez-le au frigo.
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Étape 6
Battez les oeufs et le sucre (la recette préconisait le double de sucre : 140 g. Je trouvais que cela faisait vraiment trop après avoir mis les 3 cs de sucre complet dans le moule).
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Étape 7
Fouettez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
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Étape 8
Tamisez la farine avec du bicarbonate de soude (ou de la levure chimique).
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Étape 9
Ajoutez-la dans le mélange précédent.
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Étape 10
Ajoutez le mélange yaourt et beurre que vous avez réservé.
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Étape 11
Versez cet appareil sur les oranges.
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Étape 12
Enfournez 30 minutes.
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Étape 13
Démoulez 5 minutes après l’avoir sorti du four.
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Étape 14
Servez des carrés.
Photos de la recette
Recette de
Il doit être délicieux, un gâteau comme je les aime
Merci du partage
Bon dimanche
Super alors Delphine, bonne soirée et bonne semaine
Oh, il est magnifique ton cake, j’adore.
Merci Soulef 🙂
Oh voilà un très beau gâteau qui fait drôlement envie
Bonne journée
Bisous
Oui et tout simple ^^, bisous et bonne soirée Christelle
joli gâteau et il devait être bien moelleux
des bisous
Oui, il était bon Guy, des bisous
un gâteau bien parfumé!
Merci Thithoad
coucou Martine . Je vais le faire aujourd’hui avec Orlan . La semaine dernière nous avons fait le fondant au chocolat avec la crème de marron : succès, même Thierry en a mangé! alors qu’il déteste la crème de marron.
Parfait les gâteaux rapides avec des ingrédients simples et sains comme la crème de marron et les oranges . Gros bisous
Coucou Régine, super si Thierry les aime aussi. Bravo à Orlan, dans quelques temps,tu pourras te reposer pendant qu’il prépare les desserts^^.Gros bisous et bon we
Ce gâteau doit être délicieux et il est très esthétique ! C’est une bonne idée pour cuisiner les oranges.
Merci, j’ai fait un autre gâteau renversé à l’orange ce we. C’est aussi très économique car les oranges bio ne sont pas chères en ce moment : 1.60€ le kilo 🙂