Soupe aux pois cassés et pignons de pin

Une soupe aux pois cassés, les petits pois de l’hiver. Tentez si vous ne connaissez pas. Ils sont relativement bon marché et on en trouve dans tous les magasins bio.

Photo de recette de soupe de pois cassés de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
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Liste des ingrédients

Mettez au moins 6h à l’avance les pois cassés à tremper dans une grande casserole d’eau.

Egouttez-les, rincez-les et portez-les à ébullition dans une grande casserole d’eau.

A ébullition, rajoutez les poireaux lavés et coupés en tronçons.

Laissez cuire une heure. Salez et mixez la soupe.

Au dernier moment, grillez à sec des pignons de pin et rajoutez-les à la soupe.

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Mettez au moins 6h à l’avance les pois cassés à tremper dans une grande casserole d’eau.

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Egouttez-les, rincez-les et portez-les à ébullition dans une grande casserole d’eau.

A ébullition, rajoutez les poireaux lavés et coupés en tronçons.

Laissez cuire une heure. Salez et mixez la soupe.

Au dernier moment, grillez à sec des pignons de pin et rajoutez-les à la soupe.

Toutes saisons,Soupes, veloutés et Cie,Légumes,Moins de cinq ingrédients,Economique,healthy,sans gluten,végétarien
2 commentaires
  1. Giles
    Giles
    11 décembre 2021 at 21 h 18 min

    Et voilà, je viens de tester ma première recette. Je regrette de ne pas avoir eu d’huile d’olive, mais sinon, c’était très bon. En particulier, les pignons de pin se marient très bien avec la soupe. Et leur odeur soutenue de grillé parfume tout le rez-de-chaussée, ce qui ne gâche rien! En plus, elle est simple: c’est une recette de tous les jours qui met en appétit quand on est pressé(e)!
    Bon courage pour la suite de ce blog et ses bonnes surprises!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 décembre 2021 at 21 h 42 min

      Merci pour votre gentil retour sur cette recette bien de saison, bonne fin de soirée 🙂

      Reply
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