Gâteau coco framboises
Voilà un gros gâteau que j’ai beaucoup aimé. Il est parfait si vous souhaitez diminuer votre consommation de gluten, la farine de petit épeautre en contenant moins. Vous pouvez la remplacer par une farine de riz ou une autre farine sans gluten.
J’ai utilisé les framboises que j’ai congelées en fin de saison. Le mélange framboises- noix de coco est vraiment gourmand. Je vous le recommande.
Ce gâteau est parfait au dessert mais peut également être servi comme gâteau du matin.
Préparation
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Étape 1
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Versez les jaunes d’oeufs dans un grand cul de poule avec le sucre.
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Étape 2
Fouettez.
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Étape 3
Aoutez le lait de coco et la liqueur de litchi.
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Étape 4
Mélangez.
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Étape 5
Tamisez la farine avec le bicarbonate, ajoutez la noix de coco et mélangez.
Incorporez-les délicatement à la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 6
Montez les blancs en neige.
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Étape 7
Incorporez-les délicatement dans la pâte.
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Étape 8
Versez les framboises dans un grand plat. J’ai utilisé des framboises du jardin que j’avais congelées.
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Étape 9
Répartissez dessus la pâte.
Enfournez 40 à 45 minutes.
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Étape 10
Attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.
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Étape 11
L’intérieur.
Photos de la recette
Recette de
Je n’aurais pas pensé à associer ces deux saveurs, c’est une très bonne idée!! bizz
Oui,c’est vraiment très bon Dan, bisous et bon we à toi
Il est généreux en fruits j’aime beaucoup et avec la noix de coco c’est trop bon
Bises et bon week end
Oui, si on était voisine, tu viendrais faire une pause chez moi 🙂 Bisous et bon we aussi Delphine
Miam miam voilà un beau et bon gâteau
Bonne journée
Bisous
Oui, il est bon. Comme tes cookies Christelle, bisous et bon we
un très beau gâteau bien tentant
bonne journée
C’est clair 🙂 Bisous Thithoad
Hum… les gâteaux aux fruits me manquent… Il est super gourmand. La douceur de la noix de coco doit bien se marier avec l’acidité des framboises.
Bisous Martine
Oui, le mariage est parfait. Je vois que tu le sens bien Natalia 🙂 Si tu as un magasin Picard pas loin, ils ont des framboises. Cela peut permettre de satisfaire une envie de temps en temps. Bisous Natalia
Ah, Martine et sa liqueur de litchi, une grande histoire d’amour !
L’association framboise et noix de coco est délicieuse et ton gâteau vraiment très appétissant.
Oui, il était très bon 🙂
superbe gâteau et bon fruit
des bisous
Oui parfait pour moi Guy, des bisous