Financier géant léger aux mûres
Je viens de faire deux parfaits glacés ce qui me fait 12 blancs d’œufs à utiliser. Du coup, ma cueillette des mûres du jour n’est pas allée à une nouvelle glace mais à un financier géant. C’est facile et rapide à faire !
Et comme il me reste 6 blancs d’œufs, je vais en refaire un autre ^^.
Préparation
-
Étape 1
Mettez les mûres avec les 3 cs de sucre et les 30 g de beurre dans une poêle et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle.
-
Étape 2
Versez-les dans un plat beurré ou siliconé de 24 cm.
-
Étape 3
Faites chauffer dans une casserole le beurre jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur jaune/ noisette.
Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre.
-
Étape 4
Ajoutez les blancs d’oeufs non battus et le beurre. Mélangez de nouveau.
-
Étape 5
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans le moule et laissez le cuire 20 à 25 minutes.
-
Étape 6
Laissez-le bien refroidir avant de le démouler.
Photos de la recette
