Flan à la pistache et au citron jaune

Voilà une recette de flan très très facile à faire si vous aimez les laitages. Parfumé à la pistache, il me permet de participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Natalia du très joli blog Sucre et épices a choisi comme ingrédient la pistache pour être à l’honneur ce mois.»

Photo de recette de flan aux pistaches, facile, bio, rapide, léger, laitage, dessert facile, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

05 minutes
10 minutes
healthy, végétarien
6 personnes

Liste des ingrédients

Mixez 60 g de pistaches et les zestes de citron.

Délayez dans une casserole l’agar agar avec un peu de lait. Versez le reste de lait, le lait concentré, le sucre et le hachis de pistache et citron.

Portez à ébullition et maintenez l’ébullition deux minutes.

Versez dans un moule et réservez-le au frigo plusieurs heures.

Servez avec le reste de pistaches émiettées grossièrement.

Recettes autour d’un ingrédient #85 – présentation du thème

Plus de recettes sur les blogs suivants :

  1. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Tablettes chocolatées aux pistaches
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Cookies pistaches chocolat
  3. Catalina du blog Le blog de Cata avec Moelleux aux pistaches et au chocolat blanc (sans gluten, ig bas)
  4. Vanessa du blog La popotte du petit bohnium avec Financier pistache aux petites cerises
  5. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Gâteau Pistaches et Citron au Romarin
  6. Soulef du blog Amour de cuisine avec Mchewek aux pistaches, ou boulettes aux pistaches sans gluten
  7. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Boulettes de poulet aux pistaches
  8. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  9. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de betterave, feta et pistaches, vinaigrette à la framboise
  10. Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cookie Double : Choco/Amande et Vanille/Pistache
  11. Corine du blog Cuisine en folie avec Crème brulée à la pistache
  12. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec Crème dessert à la pistache
  13. Mauricette du blog Momo délice avec Entremet individuel coco & pistache
  14. Cristelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de betterave feta à la pistache
  15. Lakiwisine du blog Lakiwizine avec Tartare de saumon et à la pistache
  16. Florence du blog Flo en cuisine
  17. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Crumble de chou-rave à la pistache
  18. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Babka safranée, crème de pistache à la fleur d’oranger
  19. Josettes du blog La cuisine de Josette avec Riz au lait à la crème de pistache
  20. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
  21. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Pâtes fraiches au citron et pistaches
  22. Muriel du blog Petites marmites & compagnie avec Crèmes choco-pistache et nougatine à la pistache
  23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Terrine de poulet à la pistache
  24. Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cheesecake griottes et pistaches
  25. Régis du blog The best recipes
  26. Isabelle du blog Cooking Julia avec Salade d’endives aux kiwis, comté et pistaches
  27. Rosa du blog La cuisine de Rosa
  28. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  29. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Blanc manger framboise pistache
  30. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  31. Martine du blog Kilomètre-0 avec Flan à la pistache et au citron jaune
  32. Christine du blog Pause nature avec Tarte moelleuse pistaches, fraises
  33. Mamounette du blog Bon Ap chez Mamounette
  34. Amélie du blog Cuisine de famille avec Fondant à la pistache et sa coque en chocolat
  35. Lina du blog Chaud patate avec Semifreddo à la pistache et son crémeux au caramel
  36. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  37. Natalia du blog Sucre et épices avec Gâteau streusel pistaches, fraises et rhubarbe
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Mixez 60 g de pistaches et les zestes de citron.

Délayez dans une casserole l’agar agar avec un peu de lait. Versez le reste de lait, le lait concentré, le sucre et le hachis de pistache et citron.

Portez à ébullition et maintenez l’ébullition deux minutes.

Versez dans un moule et réservez-le au frigo plusieurs heures.

Servez avec le reste de pistaches émiettées grossièrement.

Recettes autour d’un ingrédient #85 – présentation du thème

Plus de recettes sur les blogs suivants :

  1. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Tablettes chocolatées aux pistaches
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Cookies pistaches chocolat
  3. Catalina du blog Le blog de Cata avec Moelleux aux pistaches et au chocolat blanc (sans gluten, ig bas)
  4. Vanessa du blog La popotte du petit bohnium avec Financier pistache aux petites cerises
  5. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Gâteau Pistaches et Citron au Romarin
  6. Soulef du blog Amour de cuisine avec Mchewek aux pistaches, ou boulettes aux pistaches sans gluten
  7. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Boulettes de poulet aux pistaches
  8. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  9. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de betterave, feta et pistaches, vinaigrette à la framboise
  10. Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cookie Double : Choco/Amande et Vanille/Pistache
  11. Corine du blog Cuisine en folie avec Crème brulée à la pistache
  12. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec Crème dessert à la pistache
  13. Mauricette du blog Momo délice avec Entremet individuel coco & pistache
  14. Cristelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de betterave feta à la pistache
  15. Lakiwisine du blog Lakiwizine avec Tartare de saumon et à la pistache
  16. Florence du blog Flo en cuisine
  17. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Crumble de chou-rave à la pistache
  18. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Babka safranée, crème de pistache à la fleur d’oranger
  19. Josettes du blog La cuisine de Josette avec Riz au lait à la crème de pistache
  20. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
  21. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Pâtes fraiches au citron et pistaches
  22. Muriel du blog Petites marmites & compagnie avec Crèmes choco-pistache et nougatine à la pistache
  23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Terrine de poulet à la pistache
  24. Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cheesecake griottes et pistaches
  25. Régis du blog The best recipes
  26. Isabelle du blog Cooking Julia avec Salade d’endives aux kiwis, comté et pistaches
  27. Rosa du blog La cuisine de Rosa
  28. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  29. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Blanc manger framboise pistache
  30. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  31. Martine du blog Kilomètre-0 avec Flan à la pistache et au citron jaune
  32. Christine du blog Pause nature avec Tarte moelleuse pistaches, fraises
  33. Mamounette du blog Bon Ap chez Mamounette
  34. Amélie du blog Cuisine de famille avec Fondant à la pistache et sa coque en chocolat
  35. Lina du blog Chaud patate avec Semifreddo à la pistache et son crémeux au caramel
  36. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  37. Natalia du blog Sucre et épices avec Gâteau streusel pistaches, fraises et rhubarbe
Automne,Eté,Hiver,Printemps,Toutes saisons,Desserts individuels,Laitages,Fruits,Moins de 30 minutes tout compris,Tartes sucrées, cheesecake et Cie,healthy,végétarien
65 commentaires
  1. kekeli
    kekeli
    3 mai 2022 at 5 h 56 min

    Cette recette me plaît beaucoup !
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 00 min

      Merci Kekeli, bonne soirée, bisous

      Reply
  2. Michèle
    Michèle
    3 mai 2022 at 9 h 01 min

    Merci pour le partage de ce régal! Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 01 min

      Merci à toi Michèle, bisous

      Reply
  3. Marion
    Marion
    3 mai 2022 at 9 h 17 min

    Il est magnifique et tellement facile à réaliser ! J’aime beaucoup.
    Bonne journée, grosses bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 01 min

      C’est clair. Simple et rapide 🙂 Bisous et bonne soirée Marion

      Reply
  4. thithoad
    thithoad
    3 mai 2022 at 9 h 19 min

    un joli dessert
    bonne journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 02 min

      Merci Thithoad, bonne soirée

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 02 min

      Merci Christelle, bonne soirée, bisous

      Reply
  5. Mauricette
    Mauricette
    3 mai 2022 at 10 h 32 min

    Aie aie aie !! Il est superbe ton flan, ça fait envie.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 04 min

      Oui, il est bon 🙂

      Reply
  6. Yolande
    Yolande
    3 mai 2022 at 10 h 53 min

    il me plait beaucoup beaucoup ce flan ! je me serais régalée ! c’est certain !
    bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 04 min

      Je te comprends, c’est simple et bon Yolande, bisous

      Reply
  7. delphine
    delphine
    3 mai 2022 at 11 h 03 min

    Un beau flan cela doit être bien bon
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 04 min

      Oui, débouche le tuyau et je t’en envoie une part 🙂 Bisous Delphine

      Reply
  8. Jackie
    Jackie
    3 mai 2022 at 11 h 16 min

    Quel délice ce flan Martine, je me régalerais d’une délicieuse cuillère. Bises et bonne journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 05 min

      Merci Jackie, bisous et bonne soirée

      Reply
  9. Natalia
    Natalia
    3 mai 2022 at 12 h 02 min

    Il est parfaitement réalisé et si gourmand !
    Un grand merci Martine de m’avoir suivie dans cette aventure.
    Gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 05 min

      Merci à toi pour ce bel ingrédient gourmand Natalia. Gros bisous

      Reply
  10. Ambra
    Ambra
    3 mai 2022 at 12 h 15 min

    Bonjour Martine ! Il est beau ce flan… je vais essayer c’est sûr. Une question.Pensez-vous que je peux remplacer le lait concentré non sucré par du sucré et omettre le sucre de canne ou remplacer le lait concentré par du lait frais entier? Je demande cela car le lait concentré non sucré que je trouve dans ma ville (marque Bonnet Rouge) est complètement différent du sucré, il n’est pas épais mais liquide comme du lait frais.Merçi et salutations d’Italie.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 07 min

      Bonsoir Ambra, pas de souci pour ne mettre que du lait entier. Quelle chance d’habiter en Italie. Vous êtes dans quelle région ?
      PS : j’adore l’Italie, ca fait quatre ans que je n’y suis pas allée, ça commence à me manquer ^^

      Reply
      • Ambra
        Ambra
        3 mai 2022 at 22 h 35 min

        Bonsoir Martine . Encore merçi pour ta réponse . J’habite a Trieste, qui est une très jolie ville… le rabat extrême de l’est d’Italie . ( Tu sais ,on a eu les français chez nous .Napoleon III a veçu à Trieste sa enfance , et Gorizia ( une ville plus petite près de Trieste fut la ville d’exil des Bourbons et du dernier roi de France de cette famille, décédé le 6 novembre 1836 au Palais Coronini.
        Charles X et sa famille sont inhumés au monastère franciscain de Castagnevizza à quelques mètres de la frontière ). C’était une ville de frontiére et un port assez important pour l’Empire Austro -hongrois (donc ici tout est melés …les langues , les gens et la nourriture :)!) , on a la mer Adriatique devant et les Alpes Julies derriére elle .La chance c’est d’avor Venise à 2 heures de trein et la superbe ville Lubijana , avec les merveilleux alentours de la montagne de Slovenie à 40′ de voiture . J’ai aussi l’Autriche comme voisine et L’Hongrie pas trop loin . Si toi verra une journée ici , tu peut me contacter par mail et je te rencontrera avec plaisir pour te montrer les choses les plus jolies .

        Reply
        • Martine Pineau
          Martine Pineau • Post Author •
          4 mai 2022 at 21 h 46 min

          Bonsoir Ambra, merci, avec grand plaisir, nous sommes passés à Trieste mais ne sommes pas restés très longtemps (après un séjour à Venise) et sur la route pour aller chercher du prosciutto à San Daniele 🙂 Quelle chance d’habiter cette belle région, tu as raison de dire qu’elle est idéalement située 🙂 Ciao ciao baci 🙂

          Reply
  11. Amour de cuisine
    Amour de cuisine
    3 mai 2022 at 15 h 39 min

    quel beau et surement très bon flan, yum yum.
    Ma cherie ça doit être un delice. Merci pour ta participation.
    Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 07 min

      Merci Soulef, j’ai gentil. Ca me fait toujours plaisir d’être des vôtres pour ce jeu très sympa. Bisous

      Reply
  12. Coco de nice
    Coco de nice
    3 mai 2022 at 16 h 27 min

    un super flan de notre enfance
    merci Martine
    bisous
    bonne fin de journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 08 min

      Oui, tout à fait Coco, merci à toi, bisous et bonne fin de soirée

      Reply
  13. Viviane
    Viviane
    3 mai 2022 at 17 h 22 min

    Waouh Martine, la photo est splendide, elle ne peut que donner l’envie de déguster ce flan, j’adooore d’autant que j’apprécie le mariage de saveurs de la pistache avec le citron.
    Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 mai 2022 at 22 h 08 min

      Ah oui, c’est tout simple mais c’est gourmand. Bisous Viviane et bonne fin de soirée

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 47 min

      Merci 🙂 Bonne soirée aussi

      Reply
  14. christine
    christine
    3 mai 2022 at 22 h 54 min

    Bien gourmand ce joli flan citronné à la pistache! On marie souvent la pistache avec les fruits rouges mais je suis sûr que ça doit être très bon aussi avec le citron! Bonne soirée!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 47 min

      Oui, c’est vrai qu’on le marie plus à la framboise 🙂 Bonne soirée aussi Christine

      Reply
  15. Michelle
    Michelle
    3 mai 2022 at 23 h 06 min

    Un dessert simple mais très gourmand, j aime aussi ce genre de dessert plein de fraîcheur. Bonne soirée Martine bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 48 min

      On se comprend Michelle 🙂 Bonne soirée aussi, bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 52 min

      Super alors, je suis bien contente qu’il te plaise Cata, volontiers pour participer, bonne idée les framboises. Lionel n’arrête pas de me dire qu’on en a plein le congélateur encore 🙂 Bisous

      Reply
  16. Ewa07
    Ewa07
    4 mai 2022 at 11 h 12 min

    Ce flan sans oeuf est très diététique tout en gardant sa gourmandise

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 53 min

      Oui, c’est vrai 🙂

      Reply
  17. Amélie cuisinedefamille
    Amélie cuisinedefamille
    4 mai 2022 at 12 h 54 min

    Coucou Martine.
    J’aime beaucoup ce genre de recette, elle est simple, rapide et elle régale tout le monde !
    Bon mercredi à toi. Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 54 min

      Oui, elle est très simple 🙂 Merci Amélie, bonne soirée, bisous

      Reply
  18. La popote de PB
    La popote de PB
    4 mai 2022 at 16 h 42 min

    Il est superbe ce flan, j’aurais adoré!
    belle journée bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 55 min

      Merci, nous aussi, nous l’avons bien aimé 🙂 Bisous et bonne soirée

      Reply
  19. josette
    josette
    4 mai 2022 at 19 h 45 min

    il est superbe t’on flan, de quoi ce régaler!
    bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 55 min

      Merci Josette, bisous

      Reply
  20. Lina
    Lina
    4 mai 2022 at 20 h 10 min

    Coucou Martine ! Merci pour cette recette qui a l’air pratique à réaliser et qui est une belle promesse de joie. Le lait concentré sucré est parfois trop sucré pour moi, mais avec le citron (parfois avec le fruit de la passion aussi) j’aime énormement. La photo de ton flan lui laisse juste irrésistible et j’ai envie de le tester. Je n’ai pas d’agar-agar, par contre. Sais-tu la bonne proportion si je le remplace par gélatine ? Merci pour le partage et j’espère que tu vas bien. Gros bisous

    Reply
    • Lina
      Lina
      4 mai 2022 at 20 h 23 min

      P.s. Je relis et je vois que t’as mis du lait concentré non sucré. Juste parfait, alors ! Parfois j’oublie qu’on a ce produit disponible en France. Au Brésil malheureusement il n’y a que la version sucrée. Finie la deuxième guerre, Nestlé devrait faire quelque chose avec leurs boîtes (qui auparavant servaient pour « nourrir » les soldats) et ils ont décidé de les vendre en Amérique Latine. C’est dingue d’y penser, mais le lait concentré sucré est arrivé au Brésil pour nourrir les bébés, gros marketing qui a été rechassé par la science quelques décenies après. Aujourd’hui on a beaucoup de desserts ayant ce produit à la base, comme le « brigadeiro » essentiel à tout anniversaire dans mon pays. Je ne saurais pas dire non au brigadeiro (ça serait trahir la patrie hahaha), mais j’ai du mal avec la quantité de sucre qui va dedans. Enfin, juste contente de ce rappel : on a la version non sucrée en France !! À profiter !

      Reply
      • Martine Pineau
        Martine Pineau • Post Author •
        4 mai 2022 at 22 h 02 min

        Oui, je ne suis pas très sucre. Ah ah, des bébés élevés au lait concentré sucré, cela a dû donner une petite génération de personnes obèses car le goût du sucre un peu inné se renforce quand on en mange enfant. J’ai vu effectivement beaucoup de desserts brésiliens avec du lait concentré. Il faudra que je goûte un jour le brigadeiro, je penserais à toi Lina 🙂 Bisous

        Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 mai 2022 at 21 h 58 min

      Coucou Lina, regarde sur l’emballage, c’est noté. Parfois, ça change d’une marque à l’autre. Tu peux mettre que du lait entier fermier, comme toi, je trouve le lait concentré sucré trop sucré. Une fois, j’en ai mis et l’ai trouvé plus dense ce que je ne savais pas. Mais on peut vraiment faire sans. Tout va bien ici, j’espère que toi aussi 🙂

      Reply
  21. Cooking Julia
    Cooking Julia
    4 mai 2022 at 23 h 46 min

    Belle couleur, belle forme, saveurs délicates, ce flan a tout pour plaire !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 mai 2022 at 6 h 57 min

      Et tu as oublié un argument, il est super facile à faire 🙂

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 mai 2022 at 6 h 57 min

      Je te comprends Florence 🙂

      Reply
  22. Samar-Mes Inspirations Culinaires
    Samar-Mes Inspirations Culinaires
    5 mai 2022 at 6 h 22 min

    rhoo moi qui adore la saveur de la pistache je me serais régalée de ce flan
    Merci pour ta jolie participation
    bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 mai 2022 at 7 h 00 min

      Tu as été gâtée alors avec le choix de Natalia Samar 🙂 Je suis toujours ravie de participer au jeu, bisous Samar <3

      Reply
  23. Silena
    Silena
    5 mai 2022 at 20 h 57 min

    Coucou Martine, je suis rentrée. Ton flan est superbe.

    Reply
  24. guy59620
    guy59620
    6 mai 2022 at 22 h 37 min

    très joli flan bien sur comme d’habitude tu as tout mangé sans penser aux copains
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 mai 2022 at 8 h 22 min

      Comme toi avec les petits pains mais comme toi, je peux en refaire car c’est encore plus facile 🙂 Gros bisous Guy

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 mai 2022 at 21 h 00 min

      Merci bcp 🙂

      Reply
  25. Natly
    Natly
    7 mai 2022 at 21 h 36 min

    C’est pas que je me laisserais bien tenter mais que je vais carrément le faire pour m’en lever l’envie !!! lol
    J’ai enregistré ton article et hop.. chez moi, ils adorent les flans.
    Bisous, bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 mai 2022 at 9 h 30 min

      Je te comprends Natly, c’est aussi ce que je me disais avec ton cheesecake et hop,je l’ai fait hier 🙂 Plus qu’à le manger maintenant 🙂 Bisous et bon dimanche

      Reply
      • Natly
        Natly
        9 mai 2022 at 18 h 43 min

        Rhooo !!! alors ???? il a eu du succès ?
        Bisous

        Reply
        • Martine Pineau
          Martine Pineau • Post Author •
          10 mai 2022 at 21 h 37 min

          Oh oui, il était super bon, j’ai mis de la ricotta pour le fromage et sinon tout comme toi. Merci Natly pour tes bonnes idées:) Bisous

          Reply
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