Clafoutis de courgettes et carottes

Name: Clafoutis de courgettes et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3 personnes
Ingredients: 2 courgettes; 4 carottes; 60 g de chiffonade de jambon; 60 g de parmesan; 30 cl de lait; 2 oeufs; sel et poivre; 1/2 cc de cumin; un demi bouquet de persil

Une version rapide. Vous pouvez aussi mettre cet appareil dans un plat à tarte contenant une pâte feuilletée ou brisée.

Ca vous fera une quiche 🙂

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Portions 3 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre

Recette de clafoutis de courgettes et carottes — jambon et cumin

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

2 courgettes

4 carottes

60 g de chiffonade de jambon

60 g de parmesan

30 cl de lait

2 oeufs

1/2 cc de cumin

un demi bouquet de persil

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Rapez les courgettes lavées et séchées. Mettez-les dans une poêle à sec une dizaine de minutes pour leur faire perdre leur eau. Tournez régulièrement.
Étape 2

Pelez et rapez les carottes. Mettez les aussi dans une poêle mais cette fois-ci à couvert pendant 7/8 minutes.
Étape 3

Mélangez les légumes. Ajoutez le jambon en petits morceaux ainsi que le persil lavé, séché et ciselé.
Étape 4

Dans un grand bol, battez les oeufs et le lait. Ajoutez le cumin, du sel, du poivre.

Dans un plat beurré, mettez les légumes, versez dessus la préparation à base d’oeufs et de lait et saupoudrez de parmesan.

Enfournez 40 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.