Biscuit de Savoie aux mûres
Ça faisait très longtemps que je n’avais pas fait un biscuit de Savoie. Quand j’ai vu le biscuit de Natalia aux prunes, j’ai tout de suite imaginé ce gâteau avec des mûres ! J’ai mis les proportions qu’elle indiquait, elles sont un peu différentes de la recette que je fais habituellement. J’ai juste mis moins de sucre n’étant pas un bec sucré.
Préparation
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Étape 1
Faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre dans un bol mélangeur pendant 2 ou 3 minutes.
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Étape 2
Préchauffez le four à 180°.
Montez les blancs en neige bien ferme.
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Étape 3
Incorporez-les au mélange précédent.
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Étape 4
Tamisez la farine et la fécule.
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Étape 5
Ajoutez-la cuillerée par cuillerée dans le mélange précédent.
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Étape 6
Versez les mûres et mélangez doucement.
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Étape 7
Beurrez un grand plat et déposez au fond une feuille de papier sulfurisé beurrée.
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Étape 8
Versez la préparation dans le moule.
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Étape 9
J’ai ajouté des mûres au dessus mais elles sont tombées ensuite 🙁
Vous pouvez donc passer cette étape.
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Étape 10
Enfournez 45 minutes.
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Étape 11
Laissez refroidir et démoulez le biscuit.
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Étape 12
C’est super aérien !
Photos de la recette
Recette de
Le biscuit de Savoie, c’est le biscuit de mon enfance, le premier que j’ai appris à cuisiner seule. L’ajout des mures plairait à ma petite fille! bizz
Super si cela te renvoie en enfance, j’adore susciter de petites madeleines.Bisous Dan, bon we
Avec des mûres c’est une belle idée cela doit être bien bon, j’arrive pour le goûter
Bises
Parfait, je t’attends Delphine 🙂 Bisous
Je me répète peut-être, mais quelle chance d’avoir autant de mûres à ta disposition. Ici on peut à nouveau aller en forêt, mais entre canicule et manque d’eau, elles sont toutes petites et rabougries, quand elles n’ont pas tout simplement séché, quel dommage, et à l’achat, elles coûtent une fortune ! Des bisous Martine
J’ai eu une grosse grosse récolte l’an dernier et en ai encore au congélateur ce qui explique le nombre important de desserts. A un moment, je me suis dit que j’en avais mis trop au congélo et puis, tout compte fait, non 🙂 C’est vrai que cet été, elles sont souvent moins belles car il fait chaud eet sec depuis très longtemps. Enfin, chez nous, la pluie est là depuis une semaine par intermittence mais c’est bien tombé et a profité au sol. Des bisous Brigitte
Il est magnifique ton gâteau et pourtant que des ingrédients de base dedans ! En plus, on peut vraiment décliner en fonction des fruits que l’on trouve et que l’on aime.
Exactement, Natalia avait choisi d’autres fruits, c’est pratique en fonction des saisons et de ce qu’on a
Il est superbe ton gâteau
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, c’est gentil, bonne soirée, bisous
Quelle bonne idée ce gâteau aux mûres! Bisous Martine
Merci Michèle, bisous
joli biscuit et excellent fruit hier je suis aller recueillir des mûres je vais encore au moins en faire une douzaine de pots de gelée
gros bisous