Tartine végétarienne automnale

Mélangez l’eau tiédie, le sel, la farine et la levure (attention, ne mettez pas la levure au contact du sel). Pétrissez 15 minutes. Si vous le faites au robot, assurez un pétrissage manuel de deux minutes.

Faites lever 2 h 30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.

Pétrir une ou deux minutes la pâte. Positionnez-la dans un moule.

Refaites lever la pâte 1h 30 ou 2 h.

Préchauffez le four à 220°.

Enfournez pour 30 minutes.

Faites refroidir le pain sur une grille.

Équeutez les haricots et lavez-les. Cuisez-les au four vapeur 30 minutes à 100°.

Épluchez le poivron et l’oignon. Coupez les deux en lamelles et mettez-les à cuire dans un peu d’huile 5 minutes à la poêle.

Nettoyez les cèpes, coupez-les en lamelles et faites-les cuire entre 15 et 30 minutes dans une poêle avec une mèche de beurre et du sel.

Coupez les tartines, déposez dessus les haricots, les poivrons, oignons, cèpes et scamorza.

Passez-les au four le temps que le fromage fonde (5 à 10 minutes). Surveillez, ce serait balot qu’après tant d’efforts, les tartines brûlent.

Je propose cette recette au jury du 126ème jeu de Recette de. Le thème du mois est « Tartines et bruschettas »

https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas

La maison d’édition Twinkl, spécialisée dans l’éducation, recommande cette recette au sein de leur article dédié aux recettes et légumes d’automne ! 

Quand je voudrais faire des recettes anglaises, j’irai sur ce site car il y a tout ce qu’il faut pour progresser notamment en vocabulaire culinaire. Ca me donnerait presque envie d’acheter des magazines de cuisine anglais. Allez faire un tour, c’est un chouette site^^.