Tarte aux tomates sur feuilles filo
Une recette très facile et rapide à faire. Vous pouvez remplacer les feuilles de filo par des feuilles de briks.
En ce moment, vous trouverez de belles tomates anciennes chez les producteurs ou les primeurs. Évitez celles des supermarchés qui ne sont que des ersatz de tomates de jardin. Elles sont chères et n’ont aucune saveur.
Préparation
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Étape 1
Pelez ou non les tomates (en fin d’été, votre estomac vous remerciera si vous l’avez ménagé), coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.
Il existe de grands économes (rasoirs) spécial tomates.C’est très pratique pour les tomates, les poivrons, les citrons ….Prenez les grands modèles, je vous dis cela car j’en ai acheté aussi un petit et il n’est vraiment pas performant.
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Étape 2
Sur une taule recouverte de papier sulfurisé, déposez les feuilles de filo les unes sur les autres après les avoir badigeonnées de beurre.
Tartinez-les de moutarde.
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Étape 3
Râpez ou mixez l’emmental.
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Étape 4
Étalez-la sur les feuilles de filo.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 5
Répartissez dessus les tranches de tomates.
Effeuillez le thym dessus.
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Étape 6
Repliez les bords comme sur la photo.
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Étape 7
Recouvrez de beurre les bords.
Enfournez 30 minutes.
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Étape 8
Servez chaud ou tiède.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…fabuleux si on a mis que de bons produits…je vous conseille de choisir differentes variétés de tomates : cornue des Andes, cœur de bœuf, noire de Crimée, tomate ananas…. Attention, on va voir les producteurs, on n’achète pas les ersatz de tomates de grandes surfaces 😀
Photos de la recette
Tout simple et délicieux ! J’attend les tomates du jardin pour faire des tartes avec. Bien que cette année, la saison ne s’annonce pas terrible.
Bon dimanche, bises.
C’est clair que rien ne rougit au jardin.Espérons qu’on ait un automne long et chaud pour en profiter plus longuement. Bonne semaine Marion
Hum extra cela doit être un pur bonheur avec ces bonnes tomates
Bises
Oui, c’était bon Delphine, bisous
et la feta on la met où ???
Oh la la, il est plus que temps que je parte en vacances. Merci de votre alerte Nanoue.J’ai changé le titre.J’avais prévu d’en émietter dessus et puis je ne l’ai pas fait. Vous verrez si vous en mettez ou non. Bonne cuisine
Une délicieuse revisite avec de la pâte filo, j’aime beaucoup. Bisous et bonne journée Martine
Merci Jackie, c’est gentil, bisous et bonne soirée à toi
Mais quelle jolie tarte!!!! J’adore cette pâte! Demain je publie une recette de saison et j’ai pensé toi! Gros bisous!
Oh elle n’est pas très jolie mais elle est bien sympa. Ah, j’irai voir ta recette de saison, je suis contente que tu aies pensé à moi et surtout que tu aies pensé aux produits de saison.Tu vas voir, on y prend goût 🙂 Gros bisous ma Patty
J’en ai l’eau à la bouche
Merci, c’est tout simple mais bien de saison et en ce moment, on est assez captive 🙂
Oh je l’avais pas vue, hum miam miam. Je crois que je vais faire ça pour ce soir. J’avais pris des feuilles de filo sans trop savoir ce que j’allais en faire. Je m’étais dit que je trouverais bien une recette pour les utiliser. Du coup la tienne tombe à pic 🙂
Super alors, je tombe à pic 🙂 Bisous
Complètement, fait hier soir et un régal. Mon conjoint te dis merci pour cette recette 🙂 On a trop bien aimé. Merci Martine. Bonne fin de journée bisous
Super, j’attends ton post alors Céline, remercie ton mari, il est trop gentil 🙂 Bisous et bon we
Elle est vraiment très sympa cette tarte! Merci Martine, bisous
Merci Michèle, bisous
Une bonne tarte je ne pense jamais à acheté de la pâte filo
Bonne journée
Bisous
Tu devrais car c’est si facile après. En ce moment, pour toi qui manque de temps, c’est une idée Christelle, bisous et bon we