Tarte salée au sarrasin, potimarron, épinards et feta
C’est pratique les tartes salées car on peut varier les garnitures en fonction de nos goûts, des saisons. J’ai garni celle-ci avec des légumes du moment : courge et épinards. La feta permet d’avoir un plat plus complet. Vous pouvez ne pas en mettre, mettre d’autres fromages. Tout est possible ^^.
Préparation
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Étape 1
Préparez une pâte brisée au sarrasin Réservez-la au frigo au moins 1/2 h pour qu’elle soit croustillante.
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Étape 2
Lavez le potimarron et coupez-le en dés.
Cuisez-le au four vapeur 10 minutes, dans une poêle à couvert avec un petit verre d’eau ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
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Étape 3
Lavez les épinards. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une poêle avec un couvert 5 minutes.
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Étape 4
Laissez-les tiédir et essorez-les bien entre vos mains. Salez-les et coupez-les à l’aide d’un grand couteau ou avec des ciseaux.
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Étape 5
Préparez l’appareil : battez les œufs, le lait d’amandes (ou un autre lait), le sel et le poivre.
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Étape 6
Étalez la pâte et déposez-la dans un plat préalablement beurré ou dans lequel vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 7
Sur la pâte, déposez les dés de potimarron, les épinards et la feta.
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Étape 8
Préchauffez le four à 180°.
Versez l’appareil sur la tarte.
Répartissez l’emmental sur toute la surface.
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Étape 9
Enfournez 40/45 minutes à 180°.
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Étape 10
Servez chaud avec une salade verte.
Photos de la recette
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Elle donne follement envie! Avec les légumes de saison, elle est parfaite et complète (et tout aussi bonne, sinon meilleure qu’avec des champignons!!), merci Mart, bizz
Oui, différente d’une tarte aux champignons que j’aurais mangée aussi avec plaisir Dan, contente qu’elle te plaise, gros bisous Dan
Avec la bonne pâte au sarrasin, voilà une tarte qui est appétissante et riche en saveurs. Tu peux m’en garder une part! Bises
Ah trop tard, mais si tu arrives, je te ferai goûter autre chose ^^. Gros bisous
Oh elle est vraiment sympatique cette tarte et le sarrasin va étre top!!! Bises
Oui c’était très bon Nathalie, bisous et bonne soirée venteuse sans doute chez toi aussi
Ah ! la voilà ta fameuse tarte à la pâte au sarrasin ! Quel bon choix de légumes ! c’est effectivement un bon mariage et avec la feta qui a sublimé le tout avec son bon petit goût salé, je n’ai qu’un regret ne pas pouvoir y goûter ! Merci martine de l’avoir publiée aussi vite ! Gros bisous
Ah oui, quand j’ai vu ton commentaire Claudine, je l’ai posté direct 🙂 Voilà tu vois, il faudrait qu’on soit voisine. Y’a plus qu’à convaincre ton mari de venir en Loire-Atlantique ^^. Gros bisous
C’est pas gagné ! J’avais déjà eu un mal fou pour le décider à venir dans les Landes (et je regrette de l’avoir fait) mais maintenant qu’il est là il ne veut plus bouger. C’est un taureau et crois moi la réputation de têtu du taureau lui va comme un gant ! mais bon si je devais bouger et bien que j’aurais aimé être ta voisine, c’est revenir près de ma fille et de mes petites filles qui prendrait le dessus ou alors près de mon fils dans le lot ! désolée… gros bisous
Ah je comprends bien Claudine que je passerais après tes enfants et là, à Paris, je ne te suivrais pas non polus car je préfère la campagne ou une ville un peu moins habitée 🙂 Bon en attendant, tu vois tout ce que tu perds hi hi 🙂 Gros bisous
Rien que pour la pâte au bon du sarrazin j’aurais eu grand plaisir à tendre mon assiette, j’imagine le bon goût qu’elle a cette tarte salée !
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Oui elle t’aurait plu j’en suis sûre Viviane, belle soirée et gros bisous
La pâte à la farine de sarrasin, intéressante . Je vais essayer. Une délicieuse tarte aux légumes et la feta apporte le petit plus salé et fromager. Bisous Martine et belle journée
Super, je suis sûre qu’elle te plaira Jackie. Bisous et belle soirée à toi (bcp de vent ici)
Elle me donne bien envie ta tarte en plus avec cette pâte cela doit être un pur délice
Bravo
Je te comprends Delphine, elle était très bonne, bisous
Oui, les déclinaison sont infinies pour ce genre de recettes ! J’aime beaucoup ta garniture, bon la pâte, tu me connais… hihi !
Ah oui, ça marche aussi avec la farine de froment 🙂