On profite de la saison des poires pour faire une bonne tarte bien généreuse. Et s’il en reste, on fait des poires au chocolat. Ça évite :
Faites des poires au chocolat ! Épluchez les poires restantes. Enlevez les pépins avec un vide pomme pour garder votre poire entière. Mettez les sur un petit moule en papier (si besoin, coupez une fine tranche sous la poire pour qu’elle tienne mieux).
Ajoutez dans le trou un carré de chocolat noir (en le cassant préalablement pour qu’il puisse rentrer).
Mettez les poires 30 minutes au four et dégustez chaud.
Préparez la pâte au moins une heure avant de faire votre tarte (ça peut être plus) !
Battez un œuf avec 80g de sucre. Ajoutez 80 g de beurre puis les 230 g de farine.
Formez une boule et mettez la au frigo
Faites fondre les 100 g de chocolat (au micro ondes 4 minutes à 450W ou au bain marie).
Étalez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour plus de facilité, déposez-la dans un moule beurré et recouvrez-la de chocolat.
Préchauffez votre four à 180°.
Épluchez les poires et coupez les en belles tranches ( j’aime les tartes généreuses donc la garniture de poires est importante).
Battez dans un cul de poule 2 oeufs avec 60 g de sucre. Ajoutez 20 cl de crème fraîche et 60 g d’amandes en poudre.
Disposez les poires en forme de rosace et versez l’appareil (votre préparation).
Mettez au four pendant 40 minutes
Hummmm !!!! Trop bon !
