Tarte fondante à la crème, poires et chocolat
Dans le nord de la France, quand on fait des desserts avec les fruits locaux, en hiver, on a des pommes, des poires, des kiwis, et des pommes, des poires et des kiwis ! Donc, si on ne veut pas s’en lasser, on a intérêt à varier le plus possible les recettes. Voilà une sélection à base de poires.
Et puis parce qu’on a l’esprit quand même assez ouvert, on achète malgré tout des oranges, des clémentines, des bananes …
Préparation
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Étape 1
Préparez la pâte au moins une heure avant de faire votre tarte (ça peut être plus) !
Battez un œuf avec 80g de sucre. Ajoutez 80 g de beurre puis les 230 g de farine.
Formez une boule et mettez la au frigo
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Étape 2
Battez les oeufs avec le sucre.
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Étape 3
Ajoutez la fécule préalablement délayée dans le lait concentré froid.
Versez cette préparation dans une casserole et faites-la épaissir sur feu doux.
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Étape 4
La mienne a fait des grumeaux. Si c’est le cas pour vous, mixez-la pour la rendre bien lisse.
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Étape 5
Ajoutez 2 cs de liqueur de poires (ou de rhum)…
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Étape 6
dans la crème.
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Étape 7
Étalez votre pâte…
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Étape 8
entre deux feuilles de papier sulfurisé pour plus de facilité.
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Étape 9
Déposez-la dans un moule beurré
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Étape 10
Préchauffez votre four à 180°.
Épluchez les poires et coupez les en belles tranches.
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Étape 11
Versez la crème sur la pâte.
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Étape 12
Disposez les poires en forme de rosace
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Étape 13
Parsemez d’amandes effilées …
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Étape 14
et de pépites de chocolat.
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Étape 15
Enfournez 40 minutes
Pour conclure cette recette
Hummmm !!!! Trop bon !
Photos de la recette
Recette de
Quel régal cette jolie tarte!! bizz
Merci Dan, bisous
Quelle belle tarte cela doit être un pur délice
Bises
Oui, c’était bon Delphine, bisous
J’aime beaucoup cette association. Intéressante la crème au lait concentré sucré, je retiens.
Bisous Martine
Oui, c’est super bon Natalia, bisous
je ne résiste pas devant ta jolie tarte… miammm.. j’arriiiive !!!
Ah je te comprends mais trop tard Yolande, enfin, il y aura autre chose peut-être tout aussi bon 🙂
Une bien magnifique tarte, quel délice.
Merci Soulef 🙂
Une bien belle tarte
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
Une jolie tarte bien gourmande pour le dessert ou le goûter !
Oui, elle est sympa à toute heure 🙂
une superbe tarte une tite part STP
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Pas de souci, même une grosse si tu veux Guy, gros bisous et très bon we à toi aussi, bonnes balades 🙂