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Soupe suisse au gruyère

Name: Soupe suisse au gruyère
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 poireaux; 4 pommes de terre; 2 navets; 1 branche de céleri; un litre de bouillon de légumes; 10 cl de lait; 40 g de beurre; 1 morceau de gruyère

Une soupe que j’ai prise sur un magazine Cuisine et vins de France. Elle est très complète. Elle peut être mixée si vous n’aimez pas les morceaux.

Préparation 30 min

Cuisson 45 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Hiver

Cuisine du monde Cuisine européenne cuisine suisse

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de soupe suisse au gruyère — navet et bouillon de légumes

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

3 poireaux

4 pommes de terre

2 navets

1 branche de céleri

un litre de bouillon de légumes

10 cl de lait

40 g de beurre

1 morceau de gruyère

Préparation

Étape 1

Nettoyez les légumes et/ou épluchez les légumes.
Étape 2

Coupez les poireaux en rondelles.

Coupez les navets en dés.

Coupez le céleri en tronçons.
Étape 3

Faites revenir ces légumes dans 40 g de beurre pendant 5 à 10 minutes.
Étape 4

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.

Versez dans la casserole un litre de bouillon de légumes puis les pomme de terre.

Poursuivez la cuisson 15 minutes.

Versez le lait et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Étape 5

Râpez le fromage et déposez-le dans les assiettes.

Je propose cette recette à Claudine :