Soupe de canard au chou chinois, champignons et nouilles
Cette année, je fais peu de soupes. C’est un tort car elles sont souvent faciles et rapides à réaliser. Cette soupe de canard au chou chinois, champignons et nouilles se suffira à elle-même pour un dîner. Pour une option végétarienne, vous pouvez remplacer le canard par des oeufs durs.
Préparation
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Étape 1
Réchauffez ou cuire les champignons (ici des cèpes).
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Étape 2
Lavez le chou.
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Étape 3
Pelez le gingembre et détaillez-le en fins morceaux.
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Étape 4
Émincez également le chou.
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Étape 5
Portez à ébullition l’équivalent de cinq bols ou cinq assiettes creuses.
Versez le gingembre…
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Étape 6
puis le chou et laissez cuire 15 minutes.
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Étape 7
Cuisez le filet de canard au four vapeur, à la poêle ou au four. Moi, je l’ai cuit au four vapeur 6 minutes.
Coupez-le en tranches.
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Étape 8
Versez les nouilles sur les choux.
Suivez les instructions notées sur l’emballage. Soit il faut les cuire un peu et les laisser reposer quelques minutes.Soit il faut juste les laisser gonfler dans le jus.
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Étape 9
Détachez les nouilles avec une fourchette.
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Étape 10
Ajoutez la sauce soja en fonction de vos goûts.
Rectifiez l’assaisonnement.
Servez les soupes bien chaudes dans des bols.
Parsemez de graines.
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Étape 11
Avec cette recette, je participe au 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Le thème de ce mois est : Des recettes de soupes, potages et veloutés aux fruits et légumes d’automne
https://recettes.de/defi-soupes-d-automne
Photos de la recette
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Hummm, je me serais bien fait inviter ! Bonne journée
Je te comprends 🙂
Quelle belle assiette, elle fait voyager les papilles
Bises
Merci Delphine, bisous
rhooo tu me donnes faim de bon matin avec cette assiette !!
bizzzzooo
Ah je ne me verrais pas trop la manger de bon matin mais il vaudrait mieux manger du salé que du sucré parait il 😀 Allez, on va se forcer Yolande, bisous
Une soupe très originale qui fait envie. J’aime beaucoup ces saveurs.
Bisous Martine
Merci Natalia, je te rejoins car c’est vraiment bon 🙂 Bisous
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit être délicieux, bisous
Merci Soulef, oui c’était bon, bisous
Hummm que cette soupe est alléchante
Merci Sofia 🙂
Oh le genre de soupe que j’adore et qui fait voyager les papilles. bisous Martine
C’est vrai que c’est sympa, on a bien aimé 🙂 Bisous Jackie
Oh c’est original ta soupe, je me serais régalé même avec le gingembre je pense. Je viens de voir que j’ai râté pleins de recettes, je viendrais commenter plus tard. Depuis samedi, je ne suis pas très en forme, j’étais pas trop sur mon blog ni sur les autres. J’ai eu grosse fatigue et crises de migraines du coup pas trop présente. Bonne soirée Martine bisous
Ah zut, repose toi bien Céline, ce n’est pas une période où on se requinque vite ! Bon we et gros bisous
Une belle idée de soupe qui change.
Bonne journée
Bisous
J’aime beaucoup ta soupe, le canard va bien à la cuisine asiatique. J’ai dans l’idée de faire cuire un magret de canard dans mon vitaliseur pour une cuisson à la vapeur douce, j’ai l’impression que ton filet est bien tendre avec cette cuisson. De gros bisous
Merci Brigitte, oui, la cuisson vapeur est vraiment super 🙂 De gros bisous
Une soupe vraiment originale et bien nourrissante et réconfortante ! Je suis sûre que Matthieu apprécierait.
J’aime bien ces soupes nourrissante. Du coup, un seul plat suffit 🙂 Ah super pour Matthieu, il a bon goût :DDD