Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises
Je continue de cuisiner des sardines fraiches tant que c’est la saison. Je vous les propose en salade aujourd’hui. La photo n’est pas représentative d’une assiette, j’ai trouvé cette présentation jolie mais évidemment, il y a moins d’oeufs par personne ! Référez-vous aux ingrédients pour avoir les proportions que j’ai utilisées.
Vous pouvez mettre d’autres légumes en fonction de ce que vous trouvez au marché.
Préparation
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Étape 1
Cuisez les oeufs, soit 8 minutes dans une casserole d’eau chaude soit 6 minutes au four vapeur.
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Étape 2
Videz les sardines, lavez-les et séchez-les.
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Étape 3
Équeutez les haricots verts, lavez-les et cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 20 à 30 minutes en fonction de vos goûts.
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Étape 4
Cuisez les sardines dans une poêle avec du beurre (ou de l’huile d’olive).
Retournez-les et poursuivez la cuisson (de 5 à 10 minutes pour les deux côtés).
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Étape 5
Pendant la cuisson des sardines, préparez la vinaigrette.
Versez en la moitié sur la salade lavée et essorée.
Déposez la salade dans les assiettes.
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Étape 6
Écalez les œufs.
Répartissez les haricots, les tomates les olives, les sardines et les oeufs dans les assiettes. Arrosez avec le reste de vinaigrette.
Photos de la recette
Recette de
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Superbe salade avec les sardines c’est bon pour la santé
Bises
Exactement, elles sont bonnes pour nous.Bisous Delphine
Elle fait bien envie cette recette! Belle journée
Tant mieux Mauricette alors, bonne soirée
Je me serais régalée aussi. C’est tout à fait le genre de salade que j’aime proposer au dîner.
Bisous Martine
Je te comprends tellement Natalia 🙂 Bisous
Une délicieuse salade pour prolonger l’été. Bisous martine
Merci Jackie, oui je profite jusqu’au bout de l’été 🙂 Bisous Jackie
une superbe salade et bons ingrédients
gros bisous
Merci Guy, oui, c’est bon, gros bisous
Moi je passe mon tour pour aujourd’hui.
Bonne journée
Bisous
Ah oui, je connais la zone de blocage : les sardines 🙂 Bisous et bonne soirée Christelle
Une belle salade bien complète et originale !
Merci Marion