Salade de pâtes, saucisses et courgettes

Les salades de pâtes sont économiques, énergétiques si vous cuisez les pâtes al dente. Elles sont accommodantes.

Vous pouvez changer la viande ou les légumes en fonction de vos goûts.

Parfait pour une lunch box, un pique-nique ou un buffet.

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 2 à 4 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Photo de recette de salade de pâtes facile, rapide, italienne, saucisses, chipolatas, courgettes, légumes d'été, ciboulette, healthy Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Préparation

Misez sur la qualité

Un paquet de pâtes comme celles-ci coûte moins de 4 €. Certains me diront que c’est très cher. Vous en aurez pour 8 personnes et ces pâtes étant très nourrisantes (et bonnes pour votre santé – bio et semi complètes), vous n’aurez pas faim 2 heures après. Je pense que quand on met tout bout à bout, les économies ne sont jamais où on nous dit qu’elles sont. Quand je vous dis 4 €, cela fait 50 centimes par personne. La moindre friandise vous coûte plus que cela et ne vous amène que du sucre et du gras.

En plus, vous aurez plaisir à faire vivre une agriculture locale à taille humaine.

  1. Étape 1

    Piquez les chipolatas et mettez-les dans une grande casserole d’eau à cuire 10 minutes pour les dégraisser. Egouttez-les et lavez-les bien. Séchez-les.

    Découpez-les en fines tranches.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  2. Étape 2

    Portez à ébullition une grande quantité d’eau, salez-la à ébullition et jetez-y les pâtes pour le temps de cuisson indiqué sur le paquet. N’allez pas au delà.

    Égouttez-les.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  3. Étape 3

    Préparez la vinaigrette.

    Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles ou morceaux.

    Versez-les dans la vinaigrette avec les pâtes et les saucisses.

    Ciselez la ciboulette et mélangez le tout.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  4. Étape 4

    Conservez-les au frais.

    Proposez une salade verte en accompagnement

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
785
kcal
Protéines
34,6
grammes
Glucides
61,7
grammes
Lipides
44,5
grammes
Fibres
5,8
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

Cette recette vous a plu ?

Laissez-lui 5 étoiles !

Notez cette recette de 1 à 5 étoiles
Martine Pineau Publié le 31 mai 2023
La newsletter
Des recettes de saison, chaque jeudi.
Sans algorithme — juste ce qui pousse en ce moment.
S'inscrire →

20 commentaires

  1. Dan

    Comme elle est belle cette salade avec les pâtes festives!! Je n’achète plus de pâtes depuis que j’ai la machine qui va bien!! c’est un régal à chaque fois de déguster du fait maison…bon je n’ai pas encore cette filière mais je ne désespère pas! !! bizz et belle soirée

    1. Martine Pineau Autrice

      Ah oui, je te comprends, c’est bien de faire ses pâtes. Ca fait une éternité que je n’en ai pas fait. Pour ces pâtes, c’était un cadeau, je n’achète pas ce type de pâtes 🙂 Bisous Dan, bonne soirée

  2. delphine

    Elles sont toutes belles tes pâtes, ta salade me plait beaucoup
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci, t’es mignonne Delphine:) Bisous

  3. la cuisine de poupoule

    Oh top cette salade complète elle me plaît vraiment beaucoup
    Bonne journée
    Bisou

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

  4. Natalia

    Une belle salade complète. Parfaite pour un repas léger.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, merci Natalia, bisous

  5. Marion

    Elles sont belles ces pâtes ! Ta salade est très appétissante, c’est originale d’y mettre ce type de saucisses, je n’y aurais pas pensé.
    Bonne journée, grosses bises.

    1. Martine Pineau Autrice

      Les pâtes, c’était un cadeau, de moi-même, je n’en achète pas des comme celles ci 🙂 Bonne soirée et bon we Marion, gros bisous

  6. guy59620

    une jolie salade
    gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Guy, gros bisous

  7. Patty

    Très belle salade! J’aime tout et pour ce qui est des chipolattas, tu sais? Pour épargner les animaux et aider la planète Il y en a des vegan qui sont bluffantes! Gros bisous ma Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Alors là Patty, tu ne vas pas réussir à me convaincre. Quand je mange végé, je ne mets jamais de substitut de viande. Je mélange légumineuses et céréales pour avoir de la protéine ou je mange du fromage, des oeufs. Je n’ai pas confiance en l’industrie agro alimentaire pour me nourrir. Je pense qu’elle ne cherche que des marchés, pas notre bien et pas à sauver la planète. Je ne suis pas une inconditionnelle de la viande, je la mange plus pour l’apport de protéines que pour son goût ou sa texture, il y a d’ailleurs plein de viande que je n’aime pas alors que j’adore tous les légumes ou presque. Quand on en parlera, on aura plein de sujets de discussions 🙂 Gros bisous ma Patty

      1. Patty

        Tu as raison de te méfier des produits industriels mais la viande et j’englobe la charcuterie, la viande rouge, blanche etc est produite dans des conditions affreuses et avec le support d’antibiotiques et d’autres substances nocives pour la santé. Peu importe si tu les achètes chez le gentil boucher qui vend du « fermier » tout comme le gentil abattoir « bio » qui a fait la une il y a quelques années à cause des vidéos montrant les animaux se faire torturer avant leur mise à mort. Et oui , je pense qu’on aura pas mal de sujets à débattre jajaja Gros bisous ma Martine.

        1. Martine Pineau Autrice

          Oui, on aura des sujets de discussion. Je comprends que l’abattage soit terrible, décider qu’un animal meurt pour te nourrir est toujours cruel et il est normal qu’on s’interroge. Par contre, sur les conditions d’élevage, beaucoup d’éleveurs aiment leurs animaux et s’en occupent bien. J’achète des oeufs à Clémentine, elle fait le choix de ne pas tuer ses poules, j’achète du lait chez JY, ses vaches sont à brouter de la belle herbe avec leur veau ….Par contre, je suis convaincue que si personne ne mangeait d’animaux, on n’en verrait plus et la campagne que j’aime serait bien triste. Ce soir, de ma fenêtre, je vois des vaches qui sont à paitre dans le champ d’à côté, je crois qu’elles ont une très belle vie. Par contre, je crois qu’il faut se battre pour que les gens n’achètent plus de viande d’animaux produite industriellement, on ne peut pas accepter les conditions d’élevage et d’abattage. Gros bisous et bon we Patty

  8. Carmen

    Une bonne salade bien complète, bonne soirée Martine gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Carmen, bonne soiré à toi aussi, gros bisous

  9. Jackie

    Et bien cette salade est gourmande et nine appétissante Martine. Une excellente idée l’ajout de petites saucisses pour la rendre encore plus complète. Des bisous et belle soirée

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Jackie, elle est toute simple, des bisous aussi, bonne soirée

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *