Salade de fraises au fromage de chèvre frais et aux pistaches
Ça faisait un petit moment que je n’avais pas ouvert un livre de Sabrina Ghayour. Après, dès que j’en feuillète un, je vois plein de plats qui me font envie. Elle propose une cuisine perse, simple et riche en saveurs. Celle-ci est extraite du livre Simply.
Que du bonheur, une explosion de saveurs en bouche si vous avez la chance d’avoir des fraises de plein champs.
Préparation
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Étape 1
Coupez les fraises en deux ou quatre et déposez-les dans un petit plat de service.
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Étape 2
Ajoutez le chèvre frais grossièrement émietté.
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Étape 3
Enroulez les feuilles de menthe et les feuilles de basilic et coupez des lanières avec des ciseaux ou un couteau. Parsemez le plat de ces herbes.
Concassez grossièrement les pistaches.
Ajoutez-les dans le plat.
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Étape 4
Mélangez l’huile et un peu de jus de citron.
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Étape 5
Arrosez-en la salade.
Parsemez de sumac. Le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent. Si vous n’en avez pas, remplacez-le par un peu de zeste de citron si c’est la saison.
Avec cette recette, je participe au 134ème défi cuisine organisé par Recettes de Cuisine
Le jury a choisi de mettre à l’honneur les fraises et/ou les poivrons.
https://recettes.de/defi-fraise-ou-poivron
Photos de la recette
Oh elle est superbe cette belle salade
Bonne journée
Bisous
Une belle salade bien colorée j’aime beaucoup l’alliance avec ce fromage
Bises
Une salade bien originale.
Bisous Martine
superbe cette salade Martine. C’est marrant je me suis fait une salade de pâtes avec des fraises dans la semaine. Passe une bonne soirée, bisous
Merci Céline, ca devait être bon aussi ta salade 🙂 Bonne soirée et gros bisous
Oh oui je me suis régalé, j’avais pris en photo au cas où. Du coup elle sera sur le blog demain normalement. Passe une bonne soirée, bisous Martine
Super, j’irai voir Céline 🙂 Passe une bonne soirée aussi, bisous
Coucou, elle est bien sur le blog et aujourd’hui j’ai publié une recette de Jamie Oliver aussi.
Ah super, je vais aller voir 🙂
Jolie salade originale, ça fait envie! Bonne journée!
Oui, je comprends Christine 🙂 Bonne soirée
Je suis dans ma semaine fraises et ta salade m’aurait bien plu! Bisous Martine
Je te comprends car elle est vraiment sympa.bisous Michèle
Le genre de salade sucrée-salée que nous apprécions à la maison. Bises et belle soirée Martine
Je te comprends, c’est super bon, Bisous et bonne soirée aussi Jackie
jolie salade salée/sucrée et bon fromage
des bisous
Oui, c’est super bon.Des bisous Guy
Magnifique ! J’ai un autre livre de Sabrina, Bazaar que j’aime beaucoup aussi.
Merci, moi, j’en ai plusieurs et les aime tous. Elle a une très chouette cuisine