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Salade de cresson, noix de pétoncles et grenade

Voilà une salade bien de saison avec des produits qui ne sont pas toujours faciles à trouver, notamment le cresson. Je profite pleinement des grenades qui sont encore sur les étals pour quelques semaines. Profitez-en pour vous faire plaisir, elles apportent beaucoup de fraicheur à vos plats.

Quand aux pétoncles, je les ai prises chez M Picard car j’étais loin de chez mon poissonnier. Laissez-les dégeler dans du lait pour qu’elles soient plus tendres.

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Portions 2 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver Décembre Février Janvier Novembre Octobre
healthy léger sans gluten
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Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le cresson (enlevez les tiges importantes).

    Préparez la vinaigrette dans un saladier et mélangez-y la salade.

    Versez-la dans un plat ou dans les assiettes.

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  2. Étape 2

    Coupez la grenade en deux et enlevez les graines.

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  3. Étape 3

    Faites chauffer du beurre dans une poêle pour y faire revenir les noix de pétoncles 2 ou 3 minutes maximum. Salez-les et poivrez-les si vous aimez.

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  4. Étape 4

    Servez le tout dans les assiettes.

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Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
71
kcal
Protéines
2,8
grammes
Glucides
14,7
grammes
Lipides
0,7
grammes
Fibres
3,5
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Martine Pineau Publié le 17 janvier 2023
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16 commentaires

  1. delphine

    Une belle salade, j’adore les couleurs
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, elle est belle 🙂 Bisous Delphine

  2. Natalia

    Une salade légère et riche en goûts.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, tout à fait, bisous Natalia

  3. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Une belle salade. J’aime bien le cresson
    Bonne soirée
    Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Super alors, on n’en trouve pas toujours par contre 🙂 Bonne journée Christelle, bisous

  4. Jackie

    Une salade santé, à défaut de cresson des épinards baby . Bisous Martine et belle soirée

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, ce sera parfait aussi Jackie, bisous et belle soirée aussi

  5. thithoad

    une belle salade
    bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Thithoad, bisous

  6. guy59620

    joli salade et un fruit que j’adore dedans
    des bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Comme toi Guy, des bisous

  7. une-petite-faim

    coucou une salade généreuse et niveau saveur quel délice, bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Coucou, oui, elle était bonne 🙂 Bisous

  8. Marion

    Ta salade est magnifique et associe de très beaux ingrédients, bravo !

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Marion, c’est gentil, elle était vraiment sympa 🙂

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