Salade de betteraves, pâtes et jambonneau
La betterave est un produit très pratique car elle est très énergétique. Avec les pâtes et le jambonneau, vous aurez une salade composée complète. Parfaite pour un midi si vous emportez votre lunch box au travail.
Achetez si possible vos betteraves à des producteurs sur le marché, elles sont bien meilleures que celles qui sont vendues sous vide. Pour le jambonneau, achetez-le chez un bon charcutier. Pour les pâtes, préférez des pâtes artisanales réalisées avec des farines anciennes et cuisez-les al dente pour que leur énergie soit libérée lentement dans votre organisme (indice glycémique bas).
Préparation
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Étape 1
Pelez et découpez les betteraves en dés.
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Étape 2
Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition (2 l d’eau pour cuire 200 g de pâtes). Plongez-y les pâtes pour la durée de cuisson indiquée sur le paquet de pâtes. Egouttez-les.
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Étape 3
Lavez les radis et coupez-les en rondelles après les avoir essuyés dans un torchon propre.
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Étape 4
Préparez la vinaigrette dans un grand saladier.
Versez-y les pâtes, les légumes et le jambonneau coupé en dés.
Mélangez le tout.
Servez frais.
Décorez avec du persil ou de la roquette si vous aimez.
Photos de la recette
Quelle belle salade , elle me donne très envie
Belle journée
Merci Delphine, parfait pour nos gamelles du midi 🙂 Bonne reprise
rhooo miammm elle a tout pour me plaire ta salade !!!
Super alors Yolande 😉
Très belle salade ! Et cette couleur met de suite en appétit.
Bisous Martine
Tant mieux, ça démarre bien alors 🙂 Bisous Natalia
Trop belle cette salade et miam miam
Merci Céline 🙂
elle me donne envie cette salade
Super alors, merci 🙂
jolie salade et de bons ingrédients
des bisous
Merci, t’as vu, j’aurais pu mettre du riz mais non, j’ai choisi des pâtes:) Des bisous Guy
Une belle salade complète
Bonne journée
Bisous
Oui 🙂 bisous et bon we Christelle
Une belle salade bien colorée et complète !
Merci Marion