Salade de kasha, betteraves, haricots verts et sardines grillées
Voilà une nouvelle salade complète avec du sarrasin grillé (kasha) et légumes (haricots verts et betteraves rouges).
Vous pouvez la compléter avec des oeufs du fromage, du jambon, des lardons, de la truite fumée, des sardines … Je vous laisse faire vos mélanges. Ici, j’ai mis des sardines grillées pour un repas. C’est la pleine saison, il faut en profiter. Ensuite, je l’ai servie avec des oeufs et du maquereau en conserve.
Préparation
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Étape 1
Equeuttez les haricots verts et cuisez-les 20 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
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Étape 2
Portez à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Salez, versez-y le kasha et cuisez-le 10 minutes
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Étape 3
Egouttez-le.
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Étape 4
Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
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Étape 5
Si vous avez un peu de temps devant vous, attendez que le sarrasin soit froid pour le mettre dans la sauce.Les omega 3 contenus dans l’huile de colza sont détruits à la chaleur. D’ailleurs, réservez bien votre huile au frigo.
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Étape 6
Ajoutez les légumes (betteraves en dés, haricots verts coupés en morceaux) ainsi que la sarriette.
Voici la base de la salade. Vous pouvez la manger telle quelle.
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Étape 7
Pour la version proposée, faites griller les sardines vidées et nettoyées avec un peu d’huile d’olive sur une plancha ou dans une grande poêle. Vous pouvez les faire cuire aussi dans du beurre. Quand je les mange avec des pommes de terre, je ne résiste pas à la cuisson au beurre. C’est vraiment breton ^^.
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Étape 8
Posez les sardines sur la salade à température ambiante ou fraiche.
Photos de la recette
Recette de
Quelle jolie assiette girly qui me donne très envie. J’imagine bien les saveurs. Bises
Merci Assia, c’est gentil 🙂 Bisous
Superbe salade elle doit être délicieuse
Bises
Oui, elle était vraiment bonne Delphine, bisous
une belle salade d’été , pleine de couleurs et pleine de saveurs, bonne journée Martine, bises
Oui, je l’ai bien aimée pour tout ce que tu dis, elle est colorée et gourmande. Bisous et bonne soirée Michelle
jolie salade bons ingrédients
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
Une salade variée, complète et très colorée ! J’aime beaucoup.