Sablés bicolores au thé matcha
Ça fait très longtemps que je vois des biscuits au thé matcha. Celui-ci apporte une très jolie couleur et est une très belle alternative aux colorants alimentaires même s’il y a des colorants naturels dans les magasins bio. C’est un thé moulu auquel on prête plein de bénéfices. Je vous laisse aller les voir sur la toile si cela vous intéresse.
Cette recette est extraite du livre le petit gâteau de nos rêves de Déborah Dupont-Daguet, chroniqueuse dans l’émission On va déguster sur France Inter.
Bon, j’ai voulu simplifier la recette en faisant en même temps les deux bases communes mais après coup, je ne crois rien avoir gagné. Je vous donne donc la recette originale. Je vous le précise pour que vous ne soyez pas surpris par les photos des étapes.
Préparation
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Étape 1
Travaillez le beurre et le sucre de la pâte de base quelques minutes.
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Étape 2
Ajoutez l’oeuf et continuez à fouetter la préparation.
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Étape 3
Ajoutez la farine et mélangez juste pour l’incorporer….
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Étape 4
… et former un pâton. Réservez-le.
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Étape 5
Passez à la pâte au thé matcha : reproduisez les deux premières étapes.
Tamisez la farine avec le thé matcha.
Versez-la dans la préparation précédente et mélangez sans insister jusqu’à ce que vous puissiez former un pâton.
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Étape 6
Si vous ne savez pas à quoi ressemble le thé matcha, je vous mets une photo.
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Étape 7
Réservez les deux pâtes au frais une heure.
Étalez la pâte classique sur un plan fariné (environ 25 X 25 cms).
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Étape 8
Étalez la pâte au thé matcha sur un plan fariné (environ 25 X 25 cms).
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Étape 9
Déposez la pâte au thé sur la pâte nature.
Roulez les bien serrées.
Remettez-les au frigo 30 minutes (dans une feuille de papier sulfurisé).
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Étape 10
Coupez des tranches d’un centimètre.
Déposez-les sur une grande plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 11
Enfournez-les 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Étape 12
Si vous ne les mangez pas tout de suite, ils se conserveront une bonne semaine.
Photos de la recette
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Ils sont beaux comme tout. Je n’ai jamais goûté le thé matcha. En tout cas, il apporte une jolie couleur.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous et bon Noël 🙂
Absolument magnifiques ! Joyeux Noël, Martine !
Merci Isabelle, bon Noël à toi aussi 🙂
C’était mega bon & beau 😋🤩
Je te souhaite de très belles fêtes de Noël !
Merci Mauricette, bonnes fêtes de fin d’année aussi 🙂
Comme ils sont beaux
Bravo
Je te souhaite de passer un bon réveillon
Bises
Merci Delphine, très bon Noël à toi et tes proches. Bisous
Humm!! Trop bons ces petits biscuits!
Bon Noël, bizz
Oui, c’est bon, très bon Noël Dan, profite bien de tes proches 🙂 Bisous
Ils sont très jolis !
Je te souhaite de très belles fêtes de Noël !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, très belles fêtes à vous aussi, bonne soirée, bisous
Super, une idée pour l’année prochaine ou pas, je risque de les faire avant;). Bisous Martine
Ah oui, parfois la gourmandise n’attend pas 🙂 Bisous Jackie
Super idée c’est sablés bicolores, je les mets sur ma liste de recettes à tester!
Super alors Cécilia
de superbes sablés
gros bisous
Merci Guy, gros bisous