Riz au lait à la cerise
C’est presque un risalamande, ce riz au lait danois de Noël, mais sans les amandes.
Je l’ai réalisé avec une très bonne confiture de cerises d’Itxassou du pays basque et avec le lait bio tout frais de mon voisin producteur Jean-Yves. Et en ce moment, je fais une cure de laitages. Voir les vaches à longueur de promenades brouter dans les champs, ça donne envie de profiter de leur bon lait.
N’hésitez pas à aller voir les producteurs pour leur acheter du lait frais. Il est tellement meilleur que le lait UHT.
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition. Versez-y le riz, mélangez-le et faites-le précuire cinq minutes.
Egouttez-le.
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Étape 2
Versez dans la casserole le lait, le sucre, la vanille en extrait ou en poudre (attention, beaucoup de vanille vendue est de l’arôme et non de la vanille). Portez-le à ébullition et faites-le cuire 45 minutes en remuant souvent.
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Étape 3
Laisse-le refroidir.
Battez la crème liquide avec une cs de sucre en chantilly.
Incorporez-la délicatement au riz.
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Étape 4
Versez le riz dans des coupes ou des verres.
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Étape 5
Mélangez la confiture de cerises (la quantité dépend de vos goûts, j’ai mis 3 cs par verre) avec de la liqueur de cerises (au moins 1 cs par personne voire deux si vous êtes gourmand).
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Étape 6
Versez dessus le riz.
Photos de la recette
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Moi qui adore le riz au lait je suis comblée, je prends avec plaisir
Bon dimanche
Je te comprends, il est hyper bon Delphine, bon dimanche à toi
Un vrai petit bonheur! bizz
Merci Dan
rhoooo j’y plongerai bien une cuillère… ça m’a l’air vraiment délicieux…
bon dimanche.
bizzzoooo
Je te comprends, c’est délicieux en effet, bisous et bon dimanche Yolande
Le riz au lait est interdit chez moi. C’est un dessert que mon mari refuse de manger. Pourtant il n’est pas difficile il mange de tout, saut le riz au lait et la cervelle. Alors je ne vais pas l’embêter avec ce dessert mais s’il te reste une petite verrine je serais partante !! Merci martine. Gros bisous
Oh mais il est sectaire M Gut car toi, tu peux aimer cela et avoir envie de t’en faire un pour toi toute seule. Gros bisous Claudine 🙂 <3
C’est si gourmand
Merci 🙂
Oh la la j’y plongerais bine ma cuillère moi dans ce riz. Bisous Martine
un excellent dessert tu peux en mettre un toutes les semaines
gros bisous
Je plongerais volontiers ma cuillère dedans
Bonne journée
Bisous
Je te comprends Christelle, bisous et bon we
Une idée de dessert du quotidien bien gourmande ! C’est très joli. Ça change surtout des compotes maison comme chez nous. En plus, c’est bientôt la fin des pommes pour cette saison.
Ah oui, toi tu fais beaucoup de compotes. Remarque c’est bien, on dit qu’on doit manger 3 ou 4 fruits par jour. Ce n’est pas si facile d’atteindre chaque jour cette quantité. Vous, vous devez les manger 🙂