Pâte sablée facile à étaler

Il y a trois grands types de pâte :

– la pâte brisée : c’est la plus facile de toutes. Inutile de l’acheter, faites-la systématiquement. Et si vous avez un peu la flemme, regardez les ingrédients de la pâte du commerce. Cela vous donnera du courage. Enfin, je dis courage mais le mot est peu approprié car cette pâte est très facile à faire et très facile à étaler.

– la pâte feuilletée : c’est la plus difficile et la plus longue à faire. Je comprends qu’on puisse être tenté de l’acheter toute prête. Dans ce cas, choisissez-en une dont vous connaissez tous les ingrédients et qui vous semble saine. Je choisis toujours celle de Picard, bien supérieure aux autres, pour ses ingrédients.

– la pâte sablée : elle est facile à faire mais souvent plus dure à étaler. Pour plus de facilité, on peut l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et on garde la feuille du dessous pour la déposer facilement dans le plat beurré. Cette technique fonctionne plutôt bien. J’ai fait comme cela longtemps et l’autre jour, ai cherché une recette de pâte sablée facile à étaler. J’ai trouvé cette recette. Effectivement, elle s’étale très bien.

Cette pâte accompagne merveilleusement bien les tartes aux fruits. Elle est croustillante et a un côté sablé comme son nom l’indique. Vous pouvez remplacer un peu de farine par de la poudre d’amandes pour plus de gourmandise.