Pain très rapide sans pétrissage
Il y a des pains qui nous font de l’oeil dès qu’on les voit. Celui-ci était proposé par Mysia, une blogueuse italienne. Il ne nécessite aucun pétrissage, une seule levée suffit et le façonnage est très rapide. Sans doute que vous ne gagnerez pas le concours du plus beau pain avec celui-ci mais il est vraiment très bon. Du coup, je lui décerne un très bon rapport qualité temps.
Préparation
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Étape 1
Mélangez 5 cl d’eau tiédie avec la levure et le miel.
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Étape 2
Tamisez la farine (T 65 pour moi) et versez-la dans un grand bol mélangeur avec le sel.
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Étape 3
Faites un puits au milieu de la farine, versez dedans le mélange contenant la levure. Versez le reste de l’eau tiédie.
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Étape 4
Mélangez sans insister.
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Étape 5
Faites lever la pâte 1 h 30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air (moi au four à 40°). J’ai mis une assiette sur le bol mélangeur.
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Étape 6
Préchauffez le four à 220°.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une taule allant au four.
Farinez-la.
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Étape 7
Versez la pâte en faisant grosso modo un rectangle.
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Étape 8
Coupez la pâte en 3 boudins.
Séparez-les car ils vont gonfler à la cuisson.
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Étape 9
Enfournez 30 minutes.
Faites-les refroidir sur une volette ou une grille.
Photos de la recette
Recette de
Ou peut-on trouver ce bol mélangeur en inox vu sur l’image ci-dessus.
Un grand merci par avance.
Celui qui est en photo est le bol mélangeur du robot pâtissier kitchen Aid mais vous pouvez trouver des bols mélangeur de grandes tailles dans les magasins vendant du matériel de cuisine (bazar avenue, du bruit dans ma cusine, les galeries lafayette …) ou sur les sites internet (je pense à Mathon mais il doit y en avoir bien d’autres). Bonne soirée
bonjour
belle recette à quel moment met-on le sel ?
merci
Bonjour Sonia, merci pour votre remarque, je viens de le rajouter. En même temps que la farine ^^. Bon we
Bonjour peut-on mettre la pâte dans un moule pour le cuire au four , c’est pour lui donner une belle forme
Bonjour,
Pas de souci, par contre, le temps de cuisson sera peut être un peu plus long. On dit que le pain est cuit quand il sonne creux quand on tape sous le dessous mais c’est un peu subtil parfois.
Pour faciliter le démoulage, prévoyez une feuille de papier sulfurisé 🙂 Bonnes fêtes
La mie est belle et ce pain très gourmand. Bisous Martine et belle journée
Merci Jackie, oui, c’est une bonne recette facile ^^. Bisous et belle soirée