Pain frit aux trois fromages
C’est chez Natalia du très beau blog sucre et épices que j’ai pris cette recette de pain frit que je ne connaissais pas du tout. C’est un pain plat qui nécessite peu de temps de levée (à peine 30 minutes) et qui est facile à faire dans une poêle ou sur une plancha. Il s’étale au rouleau ou avec la paume de main sur un plan fariné. Il ne nécessite aucune technicité particulière.
Natalia avait mis les restes de son frigo. Vous pouvez donc vous écarter des ingrédients présentés ici (ricotta, fêta, mozzarella) et en choisir d’autres. Je pense que des lardons, du jambon, d’autres fromages, des fines herbes seront très bons aussi.
Je les ai servis en burger puis comme pain pour accompagner des plats de légumes. Ils seront très sympas avec des salades composées. C’est une belle découverte.
Préparation
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Étape 1
Battez les œufs avec les yaourts, le bicarbonate et le sel dans un grand bol mélangeur.
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Étape 2
Ajoutez la ricotta, la fêta émiettée à la main et la mozzarella râpée ou en petits morceaux. Mélangez.
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Étape 3
Ajoutez le persil ciselé, mélangez.
Ajoutez la farine progressivement en mélangeant.
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Étape 4
Tamisez la farine.
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Étape 5
Ajoutez la farine progressivement en mélangeant.
Faites une boule et laissez-la reposer 20 minutes en la couvrant.
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Étape 6
Coupez la pâte en 8 morceaux et faites des boules. Si besoin, ajoutez un peu de farine pour que la pâte soit plus maniable et qu’elle ne colle pas aux mains.
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Étape 7
Étalez sur un plan de travail fariné les boules. Je les ai étalées à la main.
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Étape 8
Chauffez une poêle, ajoutez de l’huile et faites cuire les pains des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
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Étape 9
Natalia a piqué la pâte avec une fourchette avant de les cuire. J’ai oublié mais c’était bien quand même.
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Étape 10
Réservez-les dans une assiette et recouvrez d’un linge.
Photos de la recette
ça fait envie
Merci 🙂
Oh, excellents avec un petit dahl de lentilles, je suis fan +++!! bizz
Ah oui, ça devrait bien fonctionner avrc un dahl de lentilles Dan, bisous
Tu les as bien réussis
Bravo à vous 2
Bises
Merci Delphine, bisous
Oh, merci ma chère Martine pour le clin d’oeil. C’est vrai que ce genre de pain accompagne à merveille un plat ou une salade en été, j’en fais souvent.
Gros bisous
Un grand merci à toi Natalia pour cette très belle découverte. Ton blog est une vraie mine d’or 🙂 Gros bisous
Miam miam!!!!bisous
🙂 Bisous
J’adore les pains plats, ça dépanne quand on n’a plus de pain et c’est délicieux! Bonne journée!
Exactement, ça dépanne et c’est bon 🙂 Bonne soirée Christine
C’est un peu comme les naans on dirait. J’aime bien en manger lorsque je mange indien mais il y a longtemps que je n’ai pas fait ce type de plat, c’est tout de même du boulot ! Merci martine. Il sont très réussis. Gros bisous
Oui, c’est un peu plus long que des galettes mais ça va vite quand même car il n’y a pas trop de temps de levée 🙂 Gros bisous Claudine
ça me rappelle mon enfance , trop bon
bisous
Et oui, j’ai l’impression que c’est un pain de vos régions. En Bretagne, on a la galette de blé noir mais aucun pain plat, il a été une belle découverte pour moi 🙂 Bisous ma Cata
Un petit coucou Martine … Ils sont très réussis ces pains gourmands, bravo ! Ils me rappellent certains pains plats marocains, ou encore indiens, c’est sympa et ils plairaient à ma fille, je vais tâcher de lui en faire lors de sa prochaine visite. De gros bisous
Ah ah, je les ai faits à mon fils moi 🙂 De gros bisous Brigitte
Des pains faciles à réaliser et sûrement délicieux à la dégustation, bonne journée Martine bises
Oui, simples et efficaces 🙂 Bonne soirée Michelle, bisous
J’aime beaucoup ce genre de galette. Je les avais vues chez Natalia. .Tu les as bien réussies. Bisous Martine
Je comprends que tu les reconnaisses, elles faisaient très envie chez Natalia, bisous Jackie,
Typiquement le genre de pains que j’adore faire ! Et avec les belles salades composées de la belle saison, c’est top !
Oui c’est très bon, à faire 🙂