Pain d’épices aux fruits
Il y a des périodes où on aime faire des pains d’épices. C’est souvent autour de Noël. Il existe plein de belles recettes diverses et variées. Je vous en ai proposé un à la confiture d’orange, un de mes coups de coeur. Aujourd’hui, c’est une recette de chez Isabelle du blog très élégant La cuisine d’ici et d’ISCA que je vous propose. J’ai diminué un peu la quantité de miel, n’étant pas un bec très sucré. Il est très bon et sort des sentiers battus.
Préparation
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Étape 1
Mettre dans une casserole le miel et l’eau.
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Étape 2
Chauffez jusqu’à ce que le miel fonde.
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Étape 3
Remuez et laissez refroidir.
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Étape 4
Mixez les amandes.
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Étape 5
Versez-les dans un grand bol. Coupez les pruneaux en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol.
Ajoutez-y également les oranges confites en petits dés, les canneberges, les raisins secs.
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Étape 6
Versez dessus les 50 g de farine T 65 et mélangez avec les fruits pour les enrober.
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Étape 7
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
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Étape 8
Versez la farine dans un grand bol mélangeur.
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Étape 9
Répartissez dessus les graines d’anis vert puis le mélange eau miel.
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Étape 10
Mélangez.
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Étape 11
Incorporez le mélange de fruits et mélangez …
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Étape 12
jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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Étape 13
Versez celle-ci dans un moule siliconé ou beurré.
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Étape 14
Répartissez dessus les sucres en grains.
Réservez au frigo une heure pour que la pâte se raffermisse.
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Étape 15
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 40 ou 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte. Si elle ressort sèche, c’est que le pain d’épices est cuit. Sinon, prolongez de cinq à dix minutes la cuisson.
Photos de la recette
J’aime le pain d’épice, le tien me paraît super bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Oui, il est bon Kekeli 🙂 Bonne soirée, bisous
Il doit être délicieux
Je me régale
Bises
Super alors Delphine, bisous
Il est bien gourmand ton pain d’épice
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
Avec tous cs fruits, ça doit être un régal ! Sans anis pour moi.
Bisous Martine
Oui, c’est bon. Ah je n’avais pas fait attention que tu n’aimais pas l’anis.On ne peut pas tout aimer 🙂 Bisous Natalia
Magnifique et forcément délicieux : Michèle a repris ma recette, je la connais bien. De fait, je te prends une photo pour mon prochain récapitulatif ! 😉😋
Ah désolée Isabelle, moi qui ai l’habitude d’annoncer mes sources en intro, n’ai pas pensé à aller voir tout en bas. J’ai corrigé 🙂 Volontiers pour être sur ton prochain récapitulatif ^^.
Mais je t’en prie, on ne peut pas non plus citer toutes les sources lorsqu’il y en a plusieurs … Encore bravo pour la réalisation.
Merci Isabelle ^^
joli pain d’épices et bons fruits
des bisous
Oui, c’est clair, des bisous Guy
Un vrai délice ce pain d’épices. Bisous Martine et belle soirée
Merci Jackie, bisous et belle soirée aussi
Tout a fait le genre de pain d’épice que j’aime ! Je n’ai pas pris de temps pour en faire en cette période. J’en ferait un peu plus tard…
Oui, on y pense à Noël mais on peut y penser à bien d’autres moments 🙂