Pain d’épices au cédrat
En hiver, j’aime faire des pains d’épices. Ils embaument la maison et renforcent le côté cocooning. Il y en a des tas. Au départ, je pensais qu’ils étaient tous faits avec de la farine de seigle mais non. La caractéristique semble juste être les épices.
Celui-ci est extrait d’un magazine Saveurs spécial Noël.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer à feu doux le lait avec le beurre, le miel , les clous de girofle et l’étoile de badiane.
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Étape 2
Couvrez et laissez infuser 1h 30.
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Étape 3
Coupez le cédrat en petits dés.
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Étape 4
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
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Étape 5
Ajoutez la pincée de sel, le sucre de canne brun, le mélange pour pain d’épices et la cannelle.
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Étape 6
Mélangez et versez dans un grand bol mélangeur.
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Étape 7
Cassez les œufs dans le bol.
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Étape 8
Versez le contenu de la casserole à travers un chinois pour récupérer la badiane et les clous de girofle.
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Étape 9
Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
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Étape 10
Ajoutez les cédrats.
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Étape 11
Versez dans un moule.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 12
Enfournez 40 minutes.
Laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Photos de la recette
ton pain d’épices est magnifique et l’ajout du cédrat confit me plait bien, bonne fin de journée Martine, bises
Un pur bonheur ton pain d’épices, j’aime beaucoup sa couleur..Cela sent les préparatifs de Noël chez toi
Bisous et bon week end
Et oui, ça va venir vite maintenant 🙂 Bisous et bon we aussi Delphine
Oh un très beau pain d’épice j’en ai encore pas fait cette année tu me tentes.
Bonne journée
Bisous
Il est très bon Christelle 🙂 Bisous et bonne journée
rhoooo miammm je me laisserai bien tenter !! il doit être extra !!
bizzoooo
Oui, tu peux y aller 🙂 Bisous Yolande
Hum… j’aime beaucoup ces odeurs réconfortantes dans la maison. Chez toi, ça doit se ressentir déjà l’ambiance de Noël.
Bisous Martine
Oui, c’est particulier cette année avec 18° dehors 🙂 Bisous Natalia
Superbe comme tous tes gâteaux!!! J’essaye de publier des recettes sucrées car mon blog est plutôt « salé »! Belle soirée à vous! Gros bisous ma Martine!
Ca compense avec les blogs qui ne font que du sucré ma Patty, gros bisous et bon dimanche à vous deux
Magnifique ! J’adore la saison du pain d’épices. Il faut absolument que j’en prépare aussi.
Ah oui, un classique des fêtes 🙂
KLM 0? Beurre et sucre ?
Oui, vous trouvez que j’exagère ?
J’ai déjà commencé aussi les pains d’épices mais nous ne les avons pas encore goûtés, ils s’envolent aussitôt chez les uns ou les autres!! Bisous Martine
Ah tu es vraiment généreuse Michèle,ils doivent être contents vos proches 🙂 Bisous