Plats avec de la viande Plats uniques Recette traditionnelle

Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes

Name: Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bon kilo de joues de boeuf; 1 grosse carotte; 1 poireau; 1 oignon; 1 petite poignée de pruneaux; 1 petite poignée de dattes; un peu d' huile; sel et poivre

Un plat résolument de saison qu’on laisse mijoter le temps qu’on prépare autre chose ou qu’on lise dans la pièce d’à côté.

Préparation 30 min

Cuisson 3 h

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Hiver

sans gluten

Photo de recette de joue de boeuf, facile, légumes, pruneaux, dattes, hiver, plat unique, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1 bon kilo de joues de boeuf

1 grosse carotte

1 poireau

1 oignon

1 petite poignée de pruneaux

1 petite poignée de dattes

un peu d' huile

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez l’oignon, la carotte et le poireau. Lavez les légumes et coupez-les en lamelles ou en dés.
Étape 2

Dans une cocotte, faites revenir la viande dans un peu d’huile de tous les côtés.
Étape 3

Ajoutez les légumes et mélangez. Ajoutez de l’eau pour qu’elle recouvre la viande.

Laissez cuire 1 h 30.
Étape 4

Ajoutez les dattes et les pruneaux et poursuivez la cuisson une heure environ.

Salez et poivrez.

Pour l’accompagnement, prévoyez du riz et une belle salade verte.