Gratin de semoule d’épeautre aux blettes
C’est chez Marion que j’ai de nouveau pris cette recette toute simple, végétarienne et santé de gratin de couscous aux blettes. Les blettes reviennent en force sur les étals. Comme on n’en a pas mangées depuis longtemps, on est content.e de les retrouver. Depuis quelques temps, j’achète de la semoule d’épeautre au lieu de la semoule de blé, les variétés anciennes étant souvent meilleures pour nous.
Préparation
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Étape 1
Lavez les blettes. Séparez le blanc du vert.
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Étape 2
Coupez les tiges en petits tronçons et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur).
Ajoutez les feuilles les deux dernière minutes.
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Étape 3
Faites gonfler la semoule dans son volume d’eau bouillante légèrement salée ou dans un bouillon de légumes.
Couvrez le temps qu’elle gonfle.
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Étape 4
Avec une fourchette, séparez les grains.
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Étape 5
Déposez la semoule dans un plat allant au four.
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Étape 6
Égouttez bien les côtes de blettes…
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Étape 7
et les feuilles.
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Étape 8
Déposez les côtes de blettes sur la semoule d’épeautre.
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Étape 9
Mélangez les feuilles avec le coulis de tomates.
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Étape 10
Salez si vous le jugez nécessaire et déposez-les dans le plat.
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Étape 11
Recouvrez de fromage.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 12
Enfournez 15 à 20 minutes.
Photos de la recette
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Merci pour cette recette ! J’ai justement des épinards, eh bien je vais tester. Par contre, sur le dessus, je mettrai de la fêta et non pas du fromage râpé (de vache).
Bonne journée !
Ah oui, ce sera très bien avec de la fêta. A vrai dire, j’ai hésité mais je voulais finir mon emmental 🙂 Bonne journée aussi Marie
Cela ne peut être que bon !!
Je vais remettre mon blog en pause en attendant qu’over-blog règle ce problème de lien vers les blogueurs qui me laissent des commentaires !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Ah zut, cette plateforme doit être un peu usante à la longue, bisous Kekeli, bon courage
Comme ce gratin doit être bon, je ne connais pas cette semoule, il faudra que je teste
Bises
Oui, il faut que tu testes, il n’y a pas une grosse différence, elle est plus brute et c’est mieux pour nous je crois 🙂 Je l’achète en vrac à la biocoop
Sympa ce gratin de blettes !
Belle journée
Merci Mauricette et belle journée aussi
je ne suis pas trop fan des blettes… il faudrait que je re-goûtes… peut-être que mes goûts ont changé depuis..
gros bisous
On ne peut pas tout aimer. Après, nos goûts évoluent. Je n’aimais pas les olives et maintenant, je les aime bcp, enfin quand elles sont très bonnes 🙂 Bisous
Oui on va retrouver les blettes mais je les cuisinerais peut être moins que d’habitude car en général je les cuisine dès dès que je les achète. or après avoir fait mes courses, il me reste juste suffisamment d’énergie pour ranger.
Ce doit bien bon ce plat je ne connais pas la semoule d’épautre mais j’aime celle de blé alors j’avoue que je n’ai pas envie de changer. Tu as bien fait de piquer cette recette à marion ! gros bisous
Tu pourrais les mettre dans un « sac plastique pour congélation » au frigo pendant un ou deux jours. Les feuilles restent bien croquantes ainsi. Oui, Marion a toujours de belles recettes. Bisous Claudine, bon courage <3
Une délicieuse recette santé et les blettes en gratin je n’en ai jamais mangé. Une super idée à tester. Bisous Martine
Elle a de bonnes recettes Marion ^^. Bisous et bonne fin de semaine Jackie
Miam miam voilà un bon gratin j’adore les blettes
Bonne journée
Bisous
Parfait alors Christelle. Bisous et bonne soirée
un joli gratin
des bisous
Oui, ça change, des bisous Guy
Merci de ta confiance ! Ça doit être très bon avec la semoule d’épeautre.
Bonne semaine, grosses bises.
Merci à toi, oui, c’était très bon, elle est un peu plus rustique 🙂 Bonne semaine à toi aussi Marion, gros bisous