Pour accompagner...
Servez avec une belle salade et des radis
Gratin de potimarron aux blettes
Un gratin dont les ingrédients peuvent évoluer au gré des courses ou de la production au jardin.
Pour un plat principal, j’ai mis du riz et du jambon mais vous pouvez le servir sans ces ingrédients pour le dîner ou en accompagnement d’une viande blanche.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Faire revenir dans une poêle un oignon coupé en lamelles dans un peu de beurre. Coupez les feuilles des blettes et faites-les tomber dans la poêle (jusqu’à ce qu’elles soient molles).
Lavez et découpez le potimarron en gros dés. Mettez-le à cuire 10 minutes au four vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée.
Mettez les côtes de blettes 6 minutes au four vapeur (4 minutes après le début de cuisson du potimarron) ou dans une poêle avec un tout petit peu d’eau pour que cela n’accroche pas.
Faites cuire le riz dans un volume et demi d’eau légèrement salé.
Mettez dans un plat à gratin beurré les oignons, les côtes et les feuilles de blettes ainsi que le jambon.
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Étape 2
Ecrasez le potimarron grossièrement, salez-le et poivrez-le si vous le souhaitez.
Mélangez-le avec le riz.
Rajoutez-le dans le plat à gratin.
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Étape 3
Chauffez votre four à 180°.
Battez dans un grand bol les deux oeufs, le lait, la parmesan, le sel et le poivre.
Recouvrez-en le gratin et enfournez 35/40 minutes.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 6 personnes
Calories
371
kcal
Protéines
25,6
grammes
Glucides
37,5
grammes
Lipides
11,2
grammes
Fibres
12,2
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
Je note, je note!! il manque un peu de maturité aux potimarrons du jardin, mais j’ai hâte de pouvoir en cueillir un!! bizz
Ah oui, elles ne devraient pas tarder 🙂 Bisous Dan
Une belle alliance de saveurs, j’ai des potimarrons au potager à récolter
Bises
Tu as quand même un très beau potager. Tu as combien en surface ? Bisous Delphine
une version de gratin bien appétissante
bonne journée
Merci Thithoad, c’est gentil, bonne soirée
Encore une recette à tester ! J’aime bien l’idée d’associer ces deux légumes, on le voit pas souvent. Ton gratin a l’air délicieux et c’est une très bonne idée de le faire complet, pas besoin de préparer autre chose à côté.
Bonne journée, grosses bises.
Merci Marion, oui, c’est bon et complet. Bisous et bonne soirée
Une délicieuse association pour saluer l’Automne. Bisous Martine et belle soirée
Oui, ça y est, on y arrive, j’avoue que j’ai dû mal à basculer dans l’automne. Bisous Jackie et belle soirée à toi aussi
Voilà un beau gratin avec les premières courges de l automne, j ai acheté mon premier potimarron cette semaine, une soupe ou une purée en prévision. Bonne journée Martine bises
Oui ca y est, on est rentré dans l’automne, super la soupe ou la purée. Là, maintenant, je dirais purée car j’ai encore du mal à rentrer dans la saison des soupes. C’est un peu idiot car c’est tout aussi bon 🙂 Bisous et bon we Michelle
un joli gratin
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
excellente idée ce gratin, ça me tente et j’ai acheté un butternut
bisous
Super alors, tu me diras si tu le fais. Bisous Cata
une bonne soirée et excellent week-end
gros bisous
Merci mon cher Guy très bon we aussi, gros bisous