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Gaufres au jambon, petits pois, carottes et poireaux

Name: Gaufres au jambon, petits pois, carottes et poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20 petites gaufres
Ingredients: 100 g de dés de carottes; 60 g de poireau; 80 g de petits pois; 100 g de jambon blanc; 160 g de farine; 2 oeufs; 15 cl de lait; 1/2 sachet de levure chimique; 40 g de beurre; sel et poivre

J’aime beaucoup les gaufres salées pour l’apéro ou pour le dîner avec une salade verte.

Tout est de saison sauf les petits pois que j’achète chez Picard en bio. Le poids des légumes indiqué est « prêt à cuire ». Ne jetez pas 20 g parce que ça ne tombe pas juste. C’est juste une indication et ce serait bête de jeter ^^.

Achetez des talons de jambon chez votre charcutier. C’est souvent moins cher et le jambon est aussi frais (enfin, vérifiez que c’est bien le cas).

Vous pouvez congeler ces gaufres. Elles n’en seront que plus croquantes quand vous les aurez remises au four 10 minutes.

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Portions 20 petites gaufres

Difficulté Facile

healthy léger

Recette de gaufres au jambon, petits pois, carottes et poireaux

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

100 g de dés de carottes

60 g de poireau

80 g de petits pois

100 g de jambon blanc

160 g de farine

2 oeufs

15 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

40 g de beurre

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre la carotte et le poireau coupés en dés, ajoutez au bout de dix minutes les petits pois et poursuivez la cuisson 6/7 minutes. Salez et poivrez.
Étape 2

Coupez le jambon en petits dés et ajoutez-le au légumes.
Étape 3

Préparez la pâte à gaufres : tamisez la farine et la levure, ajoutez le beurre fondu, le lait et les oeufs. Mélangez.
Étape 4

Versez le mélange de légumes dans la pâte et faites-la cuire dans un gaufrier.
Étape 5

Déposez-les au fur et à mesure sur une volette ou une grille.