Gâteaux canadiens aux myrtilles
On est toujours à l’affut de petits gâteaux qui peuvent être proposés au petit déjeuner ou au goûter. Ces petits gâteaux canadiens aux myrtilles sont de vraies gourmandises.
Je les ai pris sur le blog très inspirant de Michèle Croquant gourmand fondant. N’hésitez pas à parcourir son blog, il y a plein de belles recettes gourmandes.
J’ai utilisé des myrtilles du jardin. N’hésitez pas à planter des myrtilliers vous aussi, il existe des variétés de plaine qui sont très productifs au bout de quelques années.
Cette recette me permet d’accompagner Sophie et saluer, avec elle, les Canadiens le jour de leur fête nationale le 1er juillet.
Préparation
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Étape 1
Pesez les myrtilles et mélangez-les avec la cannelle et une cs de sucre. Mélangez. J’ai oublié de faire la photo.
Michèle avait dû utiliser des myrtilles surgelées. Elles se sont imprégnées de sucre et de cannelle. Les miennes bien fermes n’ont pas macéré. Cela a un peu fixé la cannelle.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
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Étape 2
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec 60 g de sucre et le beurre très mou…
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Étape 3
avec un fouet ou un batteur.
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Étape 4
Montez les blancs en neige en ajoutant une cs de sucre en fin de montée.
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Étape 5
Ajoutez la crème dans la préparation …
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Étape 6
et mélangez.
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Étape 7
Ajoutez les blancs d’oeufs …
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Étape 8
en trois fois et mélangez.
Ajoutez les myrtilles et mélangez.
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Étape 9
Versez la farine tamisée (pour moi, farine d’épeautre) avec le bicarbonate et mélangez avec une maryse ou une cuillère en bois.
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Étape 10
Versez la préparation dans des empreintes ou des petits moules, les miens étaient assez gros.
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Étape 11
Enfournez-les pour 20 à 25 minutes de cuisson en fonction de leur taille; pour moi, 25 minutes.
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Étape 12
Servez-les avec du sucre glace si vous aimez.
Photos de la recette
Bonsoir Martine, ils font bien envie 🙂 Miam Miam.
Oui ils sont bons 🙂 Bisous
Ils sont sublimes et présentés dans ces moules individuels, c’est une bonne idée, on en fait qu’une bouchée
Bises
Merci Delphine, ça fait une grosse grosse bouchée là 🙂 Bisous
Merci copine pour ta présente toujours gourmande à Cuisiner pour la paix, tu es incroyable et tu m’épates à chaque fois. Gros gros bisous et belle journée à toi
Merci Copine, tu sais tout le plaisir est pour moi, ils étaient franchement délicieux ces cakes canadiens.Bisous et belle soirée Sophie
Magnifiques! Merci Martine et gros bisous
C’est moi qui te remercie Michèle, ils étaient super bons. Je ne les ai pas faits dans l’ordre mais c’était très bon.Du coup, j’ai mis ce que j’ai réalisé :)Gros bisous et bon we à toi
Il a fallu que je tombe dessus à l’heure du goûter :-). Tu me fais saliver devant mon écran :-). Avec des myrtilles du jardin en plus, j’imagine le régal. Nous avons planté des myrtilles pendant des années, à des endroits différents – rien à faire, elles ne se plaisent pas chez nous. La terre est trop calcaire.
Gros bisous Martine
Ah oui, notre jardin est acide et je crois que c’est parfait pour les fruits rouges. Je comprends que tu salives derrière ton écran.Désolée Natalia 🙂 Gros bisous
des jolis gâteaux aux myrtilles, on a envie de les croquer. bonne fin de journée Martine, bises
C’est clair, c’est exactement ce que je pense aussi Michelle. Bisous
Ils sont bien gourmands tes petits gâteaux Martine, je me suis un peu mise au vert car avec le CAP, j’ai fait beaucoup beaucoup de tartes afin de parfaitement maîtriser les différentes pâtes mais du coup, bonjour les petits kilos superflus, il fallait bien que je goûte à mes préparations 😉 …. Et pourtant je me laisserais bien tenter, surtout avec tes bonnes myrtilles du jardin ! Gros bisous
Ah oui,je vois que tu as le sens du sacrifice Brigitte :PPPP Bon, et bien tu as le droit au seul bol de myrtilles alors 😀 Gros bisous
de superbes gâteaux Jackie du blog Jackie cuisine doit sûrement connaitre également elle qui est du Québec
une bonne soirée gros bisous
Oui, sans doute. Ils sont super gourmands. Tu peux les faire les yeux fermés, enfin en toute confiance car mieux vaut que tu ouvres les yeux quand tu les prépares.Gros bisous et bonne nuit Guy
Voilà un très beau gâteau
Bonne journée
Bisous
Oui, il est super bon Christelle, merci et bon we
Il faudrait que je m’essaie aux myrtilles au jardin. C’est une bonne idée ! En tout cas tes petits gâteaux sont bien appétissants.
Bonne journée, bises.
Ils étaient super bons. Chez nous à Nantes, on a une terre un peu acide parfaite pour tous les fruits rouges. Bonne soirée, bisous
Hummmm ce que ce doit être absolument délicieux.
Moi qui raffole des myrtilles je ne peux que saliver devant pareille réalisation.
Tu as raison,ils sont super bons 🙂
quelle belle découverte, je ne connais pas
bonne journée
bisous
J’ai dû retourner voir quelle tête il avait car je ne m’en souvenais plus 🙂 Merci, bisous et belle soirée Vanessa