Gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes
Un gâteau qui sera parfait pour vos petits déjeuners si vous le faites avec une farine bio locale de type 65. Je vous dis bio car c’est meilleur pour votre santé et parce que ce n’est pas si chère que cela (je la paie 7€ les 5 kilos). La farine de châtaigne doit se faire essentiellement en bio et est plus chère (je compare souvent les prix car ils fluctuent beaucoup pour ce type de produit). Si vous la remplacez par de la farine normale, ce sera très bien aussi. Dans ce cas, vous pourrez rajouter quelques châtaignes si vous en rapportez de vos balades dominicales.
Préparation
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Étape 1
Mélangez l’ensemble des ingrédients du gâteau.
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer une heure.
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Étape 2
Préchauffez votre four à 170°.
Faites le caramel : faites fondre sur le feu dans votre plat de cuisson (s’il passe sur le feu) 100 g de sucre et 100 g de beurre. Quand il a une belle couleur dorée, retirez-le du feu.
Beurrez bien le tour du plat pour que le démoulage soit plus facile.
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Étape 3
Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et mettez-les sur le caramel.
Étalez la pâte et déposez-la sur les poires. Elle ne sera pas très facile à déplacer car elle est friable.
Ce n’est pas très grave si elle casse un peu. Vous la recomposerez dans le plat.
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Étape 4
Enfournez 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Retournez-la sur une grande assiette ou un plat.
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Étape 5
Décorez comme vous aimez ^^.
Photos de la recette
c’est un très beau gâteau fort appétissant
bonne soirée
Merci c’est gentil 🙂 Bonne soirée à toi aussi